還有幾天就是大雪節氣了，北方的溫度普遍在0度徘徊，冷得讓人瑟瑟發抖，隨著溫度越來越低，身體代謝相對會變得緩慢許多，免疫力也會跟著下降，一不小心感冒發燒找上門，因此在這嚴寒的天氣裡，要過得舒心舒適，提高自身“免疫力”是很重要的一件事兒

除了做運動提升免疫，日常飲食也不要忽略，以下這這5樣是免疫力的重要“營養素”，建議多吃，尤其現在處於特殊時期，常吃好處多

一、高蛋白質食物（雞蛋，瘦肉，魚）

【白菜蛋皮湯】

《食材主料》水豆腐、白菜、雞蛋、水澱粉、蔥花

（1）先做雞蛋皮：準備3個雞蛋充分打散，加一勺水澱粉增加穩定效果

（2）平底鍋倒油，舀一勺蛋液晃成圓餅，焦定型後翻面再煎30秒

（3）全部做好盛出來，放涼後切成寬條

（4）然後再切一些蔥花，白菜，豆腐塊

（5）鍋裡倒油，先放蔥花炒出香味，然後再放白菜炒至塌陷

（6）接著加熱水燒開，再放豆腐和雞蛋皮煮5分鐘，加少量老抽調色，愛吃辣椒的放一勺辣椒油，適量鹽，味精，味，出鍋前撒一把蔥花即可

雖然沒有肉類，加了雞蛋皮照樣喝得有滋有味，如果加了粉條的話，一頓飯就這樣輕鬆解決了，不用麻煩去煮飯，好吃又省事

二、維生素C（蔬菜）

青椒回鍋肉

《食材》五花肉、幹辣椒、洋蔥、豆瓣醬、豆豉、味精、青椒、大蔥、生薑、料酒

（1）五花肉整塊冷水下鍋綽水，加料酒，薑片去腥，水開後煮20分鐘，煮好撈出過涼水，切成薄片

（2）2個青椒切小片，半個洋蔥切成小丁，蔥姜切末，炒鍋倒油，先下五花肉煎出多餘油脂

（3）接著放一勺豆瓣醬炒出紅油，然後放蔥姜，青椒，洋蔥翻炒

（4）把青椒和洋蔥炒熟，出鍋前加味精調味，把調味料炒化完成

這裡不用放鹽，豆瓣醬，豆豉都自帶鹹味，如果口味比較重的稍微加一點就好

三、鐵元素（動物血）

鴨血炒豆腐

《食材明細》雞蛋豆腐、鴨血、雞蛋、麵粉、蔥薑蒜

（1）首先備菜，將雞蛋豆腐切成小段，鴨血切成小塊，蔥薑蒜切碎

（2）另外準備一個碗，加一勺涼水和1勺麵粉攪成無麵粉疙瘩的稠糊，往裡面打入一個雞蛋，來一點點鹽，繼續攪均勻，把雞蛋豆腐放進去裹滿面糊

（3）鍋裡倒油，放豆腐煎至底部定型成金黃色，翻過來另一面也煎至上色，盛出來備用

（4）調個料汁，取一個小碗，加鹽，雞精，蠔油，老抽，糖，少許澱粉攪勻

（5）鍋裡再倒油，放蔥薑蒜爆炒，然後放鴨血翻炒片刻

（6）接著倒入豆腐，把料汁也倒進來，開大火把湯汁收幹即可出鍋

四、鋅元素（牛肉，貝殼類）

牛肉炒板栗

《清單》牛肉、板栗、冰糖、生薑、大蔥、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬

（1）首先把牛肉切成小塊，倒鍋裡放薑片 料酒，然後加滿冷水，煮開後立即關火，撈出浮沫控水

（2）鍋裡倒油，放冰糖炒化炒成焦糖色，倒入牛肉翻炒均勻，讓表面裹滿焦糖

（3）接著放姜 大蔥段 八角 桂皮 香葉炒出香料味，然後加生抽，老抽 豆瓣醬繼續炒

（4）緊接著倒入1大碗清水，中小火燜煮1個小時

（5）最後再放板栗煮30分鐘，三十分鐘後鍋裡的湯汁也變得非常濃稠了，加適量鹽開大火把湯收幹，即可出鍋

五、硒元素（海產品，豆類）

黃豆丸子

食材：黃豆200克、麵粉適量、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、蔥、雞蛋

（1）首先要提前將黃豆泡10個小時，最好過一夜，泡到一碾皮就掉下來的狀態

（2）泡好倒進榨汁機打成黃豆泥，打的時候水不要加太多，機器可以轉動就行

（3）倒入大碗裡，放入2大勺麵粉，適量鹽，雞粉，胡椒粉，蠔油調味，再放半碗切碎的蔥花，打入一個雞蛋攪勻

（4）攪起來太稀了可以再新增麵粉，一次不要放太多，最後成黏稠的狀態

（5）起過燒油，油溫六成熱時轉最小火，用虎口處把丸子擠成圓形，用勺子挖下來放入鍋裡

（6）等定型後再推動，使其受熱均勻，炸至表面金黃色撈出來

這樣做出來的丸子吃起來太香了，還有豆子的清香，和蔬菜丸子吃起來有很大區別

剛炸出來外酥裡軟，等放涼了可以蒸著吃，也可以用來下火鍋，煮湯，怎麼吃都不膩