深秋要常吃它，富含鋅和硒元素，補肝護陽又降糖，溫潤暖身好入冬！

已經過了霜降的時節，此時，大部分地區都已經能夠感受到濃濃的秋意，蟄居的小蟲子們，都已經開始用泥土封閉自己的洞穴，以抵禦寒氣的侵襲，早上起來，菜園裡的蔬菜都掛上了亮晶晶的露水，再過一陣，這些蔬菜會被寒霜拷打，漸漸枯萎。我們也要注意適時地增加衣物，避免著涼了。同時，我們在飲食上，也應該適當多吃一些溫性的食物，補肝護陽，溫潤暖身，好迎接冬季的到來。溫性的食物中，最常見的有韭菜、山藥、南瓜、洋蔥等等食物，我最喜歡的就是南瓜。

南瓜是在秋季成熟上市的當季食物，我們小時候，家裡會種植很多南瓜，採摘下來後全部都堆放在家裡，用來刨絲後餵給豬吃，我們自己則會挑選特別漂亮，上面有一層白霜的南瓜，蒸著吃、煮粥吃，不用放糖都特別清甜。南瓜不僅好吃，還有很高的營養價值，它含有豐富的維生素Ａ、ｂ、C和鈣、鉀、鋅、硒、鎂、磷、矽等礦物質，以及人體必需的８種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素等營養元素，尤其鋅和硒元素非常豐富，可起到防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力，防癌抗癌的作用。

南瓜最常見的做法就是搭配小米熬粥喝，但是很多人熬出來的小米粥，清湯寡水，看上去寡淡無味，沒有食慾，其實，想要熬出的南瓜粥脂膏黏稠，是有小技巧的，首選，熬南瓜粥時，不可以只用小米，要適當加一點大米或者糯米，其次，小米不能直接下鍋，來跟我這樣做，熬出來的南瓜小米粥，香甜軟糯好香的，詳細操作步驟分享給大家。

菜名：【南瓜小米粥】

主要食材

：南瓜半個，小米1小杯，大米1小杯。

調味料

：白糖1大勺。

操作時長

：1小時左右。

操作步驟

：

第一步，南瓜洗乾淨切塊

。先把小米淘洗乾淨，加入清水浸泡。然後取半個南瓜，清洗乾淨，對半切開，切去外面的老皮，挖出裡面的瓜瓤和瓜子，切成小塊備用。

第二步，放入鍋中燒開

。接著，把1小杯的大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入與平時煮粥差不多的清水，再加入南瓜，按煮粥鍵煮開。

第三步，加入小米

。等電飯煲煮開後，加入浸泡好的小米，蓋上蓋子，繼續煮粥，直到提示音響起，再繼續下一步操作。（小米一定要在開水中加入，才會快速出米油，熬出來的粥，才會脂膏

黏稠

。這是重要的一步。）

第四步，加入白糖

。提示音響起後，說明粥已經熬好，開啟蓋子，加入1大勺白糖，攪拌均勻，利用餘溫，使白糖融化，蓋上蓋子，保溫一會即可。

第五步，成品圖

。想要熬出的南瓜小米粥脂膏黏稠，不能直接下鍋，這樣做香甜軟糯好香呀！

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------《溫馨小提示》------

1，南瓜雖好，但是一次性不要多吃，因為南瓜是溫性食物，多吃會引發上火。

2，南瓜腐爛後，不能再吃了，不要認為把壞的切掉，好的部分還能吃。

3，南瓜不要和羊肉一起吃，兩者都是溫性食物，一起吃會引起不適。

以上分享的，就是熬南瓜小米粥的小技巧，大家都掌握了嗎？

南瓜小米粥怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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