說到鹹鴨蛋大家都非常的熟悉，可能大家提到鹹鴨蛋，首先腦海中映出的就是起沙流油的鹹鴨蛋，這時候可能饞的都會流口水，鹹鴨蛋的營養價值非常高，而且鹹鴨蛋是非常營養，美味的，也是非常開胃下飯的，在日常生活當中非常受大家的歡迎，而且好多人還喜歡在早晨的時候喝粥，吃一個鹹鴨蛋，感覺這是非常美味的早餐了。所以說鹹鴨蛋是我們日常生活當中最為常見的一款食材了，但是我們天天吃雞蛋，大家卻很少吃鹹雞蛋，這到底是怎麼回事呢？

為啥平時大家都喜歡吃鹹鴨蛋，卻很少吃鹹雞蛋呢？今天才明白

首先我們先來說一下，雞蛋雞蛋是日常生活當中最為普遍的一種食材，而且我們大家也都知道雞蛋的營養價值是非常高的，大概有豐富的蛋白質，有些人喜歡在早晨的時候吃一個水煮雞蛋可以為我們身體提供營養，使我們一整天的能量都滿滿，所以說雞蛋在日常生活當中也是幾戶家庭當中每天都會吃到的食材。而且在日常生活當中雞蛋的烹飪方式。也是非常多的，可以用來煎雞蛋，炒雞蛋，水煮荷包蛋或者是蒸雞蛋羹等等都是非常美味的。所以說在日常生活當中，雞蛋的消耗量也是非常大的，而且除了我們平時家庭中吃雞蛋之外，平時一些像糕點之類的食品也會用到雞蛋，所以說雞蛋的用途是非常廣泛的。

但是鴨蛋則不一樣，鴨蛋的腥味是非常重的，所以說在日常生活當中很少有人會將鴨蛋直接炒著吃或者是煮著吃，所以說在市場上像生鴨蛋的接受度並不是特別的高，那麼如何將鴨蛋進行更好的儲存呢？所以說人們就想到了醃製這一個方法。而且透過醃製之後增加了鴨蛋的口感，並且醃製後的鴨蛋營養價值更高一些，尤其是能夠起沙流油的鴨蛋非常的美味。

並且鴨蛋的營養價值一點都不輸給雞蛋，鴨蛋當中含有豐富的蛋白質，同時鴨蛋當中礦物質的含量要高於雞蛋，而且鴨蛋當中維生素b的含量也是比較高的，所以說大家可不能因為鴨蛋腥味重而放棄了這麼好的美食。

鴨子本身是屬於寒性的，所以說它產下的鴨蛋也帶有一定的寒性，但是透過醃製之後就能夠很好的緩解這種寒性，而且口感也大大好於直接將鴨蛋炒著吃或者是煮熟吃。但是雞屬火，雞蛋也屬火，醃製過後的雞蛋更是火上加火。所以說在日常生活當中，如果經常吃醃的雞蛋的話，很容易導致我們上火的現象，尤其是體質比較弱的人來說，更不適合吃醃的雞蛋。

當然雖然在日常生活當中，我們所以很少見到醃雞蛋，但是也並不代表著沒有醃雞蛋，只不過是雖然雞蛋的產量是非常大的，但是仍然會出現供不應求的現象，所以說哪還有剩餘的雞蛋來進行醃製呢。

鹹鴨蛋雖然非常的美味，大家在吃的時候也一定要控制好量，畢竟醃製的鴨蛋它的含鹽量是非常高的，如果經常吃一些醃製的食物也不利於我們的身體健康。

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