紅酒是什麼做成的

葡萄種類方面，釀製紅酒的葡萄種類有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。紅酒的標籤上常出現這些名稱，就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀製，有些還是由2~3種葡萄釀製，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀製的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。 紅酒的來源地——“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。 舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。“新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境汙染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。

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紅酒臥放有哪些好處

1。紅酒中含有的花青素、單寧等物質對紅酒的風味、品質有較大影響，紅酒的各項指標有酸度、甜度、酒精、回味等，將紅酒臥放可以使各項指標趨於平衡。

2。紅酒臥放能使酒液與橡木塞發生反應，除了能吸收橡木塞的獨特香味，還能使橡木塞中含有的酚類物質溶解到酒液裡面，與紅酒中的酚類物質產生反應。

紅酒度數越高越好嗎

紅酒的酒精度與紅酒的好壞並無直接關係。 紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯絡，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但並不是酒精度越高越好。酒精度並非是衡量紅酒品質的唯一標準，但高酒精度的酒酒體會更好，即風味會更飽滿，口感會更醇厚。因而若你不會區分紅酒的好壞，那麼選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。 除了酒精度數以外，紅酒的單寧、酸度、甜度（殘糖）、果香以及餘味的平衡，酒體的濃郁度、複雜度、回味的悠長和風味的獨特，這些因素都共同決定了一款量葡萄酒的好壞。

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紅酒入口發酸是好酒嗎

不一定。 紅酒是用葡萄為原料，經自然發酵釀造出來的果酒，是葡萄酒的一種，評判一款葡萄酒的品質與成熟程度、平衡程度、濃郁度等相關，一瓶好的紅酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協調平衡的結果。酒液中單寧含量越低，則酸度越明顯，質地輕薄，而單寧豐富的紅酒質地厚實，具有陳年能力，品質較佳。