如果說夏天雪糕是絕對 C 位的話

冬天炒栗子必須是“街頭一哥”

個頭飽滿的栗子被炒得油光發亮

剝一顆剛出鍋還熱乎的栗子送入嘴中

清香甘甜、回味無窮

為了尋覓 9 家糖炒栗子做測評

盟妹子坐上攝影師的炫酷小電驢

在零下 1 度的寒風中

伴著小雨跑遍貴陽大街小巷

看看哪家更能博得你的芳心。

單選 | 在貴陽你最愛吃的炒栗子是哪家？

老奶毛慄

價格：

24 元/斤

總店地址：

市北路與鹽務街的交叉路口

提到炒板栗，很多人首先就會想到老奶板栗，愛吃板栗的食客也絕不會錯過他家。他家生板栗的品種很好，皮特別薄，很好剝，一剝就整個下來了，也很少會有壞的板栗。

貴陽這幾家小有名氣的栗子店，老奶毛慄幾乎是當之無愧的老法師地位，價格也是高於其他店。但這次去買的時候，栗子不是剛剛出鍋的，吃起來味道有些偏幹。

如果是剛出鍋的老奶毛慄，因為是加了鹽炒的毛慄，外殼有淡淡的鹽味，但是慄肉外層吃起來有點酥脆，裡面就十分香糯，這樣的口感搭配，棒！

賴家野生大毛慄

價格：

20 元／斤

地址：

六廣門大門口

他家選用的遷西大板慄，板栗皮薄、個頭大、顆粒飽滿，所以常常給人一斤沒有幾顆的錯覺。栗子肉質細膩，甘甜芳香，配得起甜、香、糯三字。

老闆十分熱情健談，他說天氣越來越冷了，好多喜歡吃毛慄的吃貨都喜歡來關顧他家，有時候一天要來買兩次，都想吃熱乎乎、剛出鍋的。

他家毛慄的形狀接近方形，個頭真的很大，盟妹子的手不算小，一隻手最多隻能捧起來 7 個。

貴味遷西野毛慄

價格：

遷西野毛慄 20 元／斤

野生毛慄 22 元／斤

地址：

城基路六盤水飯店斜對面

他家是開了十六七年的老店，口碑一直很好。板栗是用機器炒的，受熱均勻，外殼也比較乾淨。

他家有兩種毛慄，一種是個頭較小的威寧野生毛慄，口感不是屬於軟糯那一類的，甜度、糯度都沒有那麼足，但勝在幹香。另一種就是個頭較大的遷西野毛慄，相對而言，甜度適中，但是剝的時候會有些粘皮。

最重要的是，小毛慄比大毛慄貴，但盟妹子就是喜歡吃又便宜又大粒的遷西野毛慄，畢竟“十大九不輸”嘛！

胖哥毛慄

價格：

遷西野毛慄 20 元／斤

地址：

省府路貴山大酒店斜對面

胖哥家已經是二十年的老店了，他家炒好的板栗金黃透亮，肉果一剝就開，不會粘在殼上。炒板栗的時候要不停切換大小火，使得板栗受熱均勻，吃起來十分美味。

一顆顆栗子在黑色的河沙中翻滾，栗子的香氣伴著淡淡的甜味散發出來，路過的行人都不由得被牽引過來。

一位買栗子的小姐姐告訴盟妹子，他們家的栗子她從小吃到大，味道一直沒變。口感溼潤細膩，香甜軟糯。金黃色的果肉，一整顆剝下，和石板街合張影吧。

手工毛慄

價格：

遷西野毛慄 20 元／斤

地址：

省府路貴山大酒店斜對面

從胖哥毛慄家走下來，就看到這家毛慄，看著栗子又大又飽滿，忍不住湊上前嚐了一個。

正不停翻炒著毛慄的老闆，對自家栗子的品質十分自信，十分大方地讓盟妹子隨便品嚐。

遷西毛慄特點是殼薄但肉質細膩。栗子新鮮甜糯，價效比很高。

胖大慄蒸汽板栗

價格：

22 元／斤

地址：

中山東路民生路口

蒸汽毛慄，原本盟妹子以為是蒸熟的，結果問了老闆才知道，板栗是炒熟的，只是用蒸汽讓它既保溫又增加它的溼潤口感。

顆大飽滿的栗子，熱乎乎香噴噴，冬天來一袋，也能當做可以吃的暖手寶呀！

看著板栗上一顆顆晶瑩剔透的小水珠，冒著熱氣的樣子，就已經很讓人流口水了。因為水汽的原因，外殼有些不好剝，但是口感香甜，果肉也更加軟糯。

夫妻毛慄

價格：

24 元／斤

地址：

新華路翠微巷口

因為是夫妻兩人合開，所以店名叫夫妻毛慄，已經開了十多年了。他家用的是河北遷西小板慄，小板慄比起大毛慄更易脫殼，口感也更加細膩。和老奶毛慄家一樣，新增食用鹽炒熟，毛慄味道反而更加香甜。

地址很好認就在翠微巷路口，工作日的上班時間也總有絡繹不絕的人流。

被看它現在暗淡無光，熱乎乎吃到嘴裡，味道還是蠻驚豔的。

胖哥精品水果攤毛慄

價格：

22 元／斤

地址：

花果園浙江大酒店路口

他家是十餘年的老店了，一開始是在威西門賣，04 年搬到了花果園。他家不僅賣板栗也賣水果。板栗是機器炒的，先透過人工篩選好的板栗，炒的時候只加河沙，既不加鹽也不加糖，炒出來的毛慄特別清香！

毛風細雨的天氣，還有大哥專門跑來買毛慄回家給懷孕的老婆解饞，必須送上年度最佳寵妻稱號。

他家的毛慄香甜好剝，個頭也大一些，栗子殼乾淨不粘，不會吃髒手！

糯祖糖炒板栗

價格：

22 元／斤

地址：

瑞金北路勝鵬大廈 128 號

經過瑞金北路，被一股飄出的慄香味吸引。新鮮出爐的板栗外殼色澤油亮，個頭倒是不大，但是顏色十分誘人。

糖炒的板栗，外殼都帶著焦糖的香味，但是缺點是有些沾手，好在外殼比較薄，趁熱還是能夠剝一個圓鼓鼓的板栗出來。

口感上不是非常的軟糯，但勝在甜度很足，總體味道還是很不錯的。

貴陽這麼多家炒栗子，

口味上各有千秋，

身邊的小夥伴們都喜歡吃哪家呢？

快快發給你的朋友，

看看 TA 吃栗子的偏好

和你的重合嗎？

編輯：梗 攝影：盧勇 責編：果芒芒