腸粉是廣東地區比較出名的一道小吃了，對於北方人來說吃的次數還是比較少的，更是由於今年特殊的形式，想起小吃就有點饞了，實際上自己試著自己在家做也可以了，原材料就是家裡面常吃的大米，雖然做不正宗，但是解饞還是可以的。閒話不多說，下面小編介紹下詳細的製作方法。

製作米漿

腸粉的主要原材料就是米漿，所以說提前一天先把大米用清水浸泡好，這樣磨出來的米漿更加細膩，倒去多餘的水分，把浸泡好的大米倒入料理機中，一般大米和清水的比例是1：1。5，打成米漿之後最好是往裡面加入一勺木薯澱粉，這樣做出來的腸粉細膩Q彈有嚼勁。

鍋裡面坐入熱水，上汽之後找個鋁製帶盆沿的工具，用來做腸粉，刷洗乾淨先放在篦子上面預熱。這時候準備些餡料，可以是肉餡，蔬菜、蝦仁、香菇等，只要是自己喜歡的就可以了，放在一旁備用、香蔥、香菜、雞蛋隨自己喜歡。

製作腸粉

用勺子先把米漿攪一攪，然後舀上一勺倒入工具中，薄薄的一層就可以了，基本上就是呈現透明狀態的，厚度不超過三毫米，輕輕晃動讓底部更均勻，上面撒上自己喜歡的配菜，加入一個雞蛋更營養，上鍋大火蒸制兩三分鐘就可以了。直接用鏟子堆起來，取出裝盤。其他的米漿也是一樣的處理。

準備調料

腸粉好不好吃，調料也是相當重要，準備一個空碗，裡面倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、半碗清水攪拌均勻，放在一旁備用。準備一把香蔥，鍋裡面倒入底油，油熱後轉小火，放入香蔥小火慢炸，等到香蔥金黃焦脆的時候就可以撈出了，這樣就變成蔥油了，把準備好的料碗倒入其中，大火燒開就可以了，稍微放涼澆在腸粉上面，這樣家常版的腸粉就做好了。

腸粉的調味料不一樣，口感也不一樣，有的還會放芝麻醬、甜麵醬等，大家可以試著做其他的口味，今天這道腸粉味道到底怎樣，還需要大家自己試一試，學會之後最起碼早餐可以換著花樣吃。今天就暫時介紹到這裡，其他的小編也不多說了，可以把你的意見或者是建議寫在下面的評論區裡，哪怕是吐槽的也是可以的，小編歡迎大家留言討論。