中國的飲食文化非常的豐富，不同的省份有不同的特色美食，每個城市又有各自的美食烙印。今天，咱們就說一說鄭州的十大美食。

鄭州燴麵

說到河南的美食，必須要提到的就是咱們的燴麵了，可以說是最不能錯過的美食之一了。燴麵作為河南省的特色美食，具有湯底鮮美，麵條筋道的特點，而且經濟實惠。

推薦：合記燴麵，蕭記三鮮燴麵，四廠燴麵。

燒雞

燒雞也是很多鄭州人喜歡的美食，它最大程度地保留了雞肉的口感，鹹淡適中，酥香軟爛。鄭州本地鞏義市的老君燒雞就被譽為“中原名吃”，其湯底中加了十多味中藥材，有很好的滋補功效。

推薦：郭記燒雞，張存有燒雞，眼鏡燒雞

胡辣湯

胡辣湯作為河南的著名小吃，享譽全中國，儘管有一些外地人吃不太習慣。作為鄭州人最常見的早餐，胡辣湯味道稍辣，但這種辣不是辣椒而是胡椒，配合水煎包，油饃頭等食用味道更佳。

推薦：方中山胡辣湯，高群生胡辣湯，高老大牛排胡辣湯等

葛記燜餅

作者為鄭州“老三記”之一的葛記燜餅，已經有了幾十年的歷史了。製作燜餅時，在鍋底鋪上青菜，再放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。燜餅肉香醇厚，肥而不膩，老少皆宜。

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蔡記蒸餃

蔡記蒸餃同樣是鄭州“老三記”之一，從1919年發展至今，已經有了一百年的歷史了。蔡記蒸餃的皮兒非常的薄，呈半透明狀，色澤光亮。餡料製作講究，鮮嫩流油。

推薦：京都老蔡記蒸餃

水煎包

水煎包是河南傳統的風味小吃，一般作為早點和胡辣湯，豆漿，八寶粥等搭配。水煎包最大的特色就是在製作時，會在鍋底加上一層水澱粉，這樣做出來的水煎包底部有金黃的薄脆，焦香酥脆。

推薦：各大早餐店

桶子雞

雖然桶子雞河南開封的特產，但是在鄭州也非常的受歡迎，基本上大部分的鄭州人都很愛吃。桶子雞它選用當地的優質母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。

推薦：馬豫興桶子雞，老三巷範姐桶子雞，勝利雞

油饃頭

油饃頭是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩，尤其是與胡辣湯搭配，簡直人間美味。雖然油饃頭看起來有點像“迷你版” 的油條，但是它和油條還是有區別的。

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肉盒

同樣是鄭州比較常見的早餐，肉盒裡面是滿滿的豬肉粉條餡料，外皮金黃酥脆。除了肉餡之外的，也有素餡的。

推薦：各大早餐店

白吉饃

白吉饃外面是帶有一點焦黃的白色饃餅，在烤制白吉饃時一般情況下不加油。家裡面夾的是臘汁肉，或孜然羊肉，配料一般有青椒碎。

推薦：高記肉夾饃，蘇記肉夾饃，唐鳳閣肉夾饃