牛肉小揪面

原料：麵粉、牛肉、豆腐、菠菜、蒜苗、西紅柿、蔥、木耳、油炸辣椒、番茄醬、姜、鹽、雞精、十三香、生抽、胡椒粉、胡麻油、醋、老抽。

做法步驟：

第1步、取麵粉，用冷水和麵（儘量和硬點哦）！揉團醒發二十分鐘（中途再揉兩次）

第2步、醒好的麵糰用壓面機壓光滑！四擋半壓滴！提天壓面，為了多晾一會兒（根據自家的壓面機脾氣來壓）

第3步、洗好所有的食材（牛肉提前切好啦）

第4步、豆腐切片！西紅柿，菠菜，蒜苗，蔥切碎

第5步、姜切末，鍋裡面倒油燒熱，放入薑末熗鍋後放入牛肉片炒至沒水時，加蔥，生抽，少量的鹽，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加夠炒牛肉的調料）

第6步、隨後放入豆腐片和木耳翻炒幾下

第7步、放入西紅柿，生抽，鹽，十三香，油炸辣椒，番茄醬，老抽翻炒均勻！

第8步、調料炒勻後，加入適量的開水

第9步、湯燒開後，加少量的雞精，味精，醋！改小火

第10步、晾好的面撒玉米麵薄面！把幾片都放在一起（這時候燒水）

第11步、用刀切小面片（請忽略我的刀工）

第12步、水燒開後，煮麵片！

第13步、面片煮好後，撈入湯鍋裡面！

第14步、加菠菜和蒜苗攪勻關火

第15步、燴揪面好啦

第16步、出鍋啦

第17步、成品

第18步、成品

第19步、成品

來自 美食天下 痛苦的人生 的作品。