現在的豬肉貴了，我們日常可以選擇雞肉替代，加點香辣做成雞肉卷，味道美滋滋。香辣雞肉卷的做法真是絕了，太好吃了！不油炸，不烘烤，蒸一蒸就可以啦，肉質特別細嫩”

用料

主料

雞腿肉3個 小米椒3個 青椒1個

輔料

生抽2勺 蠔油1勺 涼白開2勺 醋1勺 芝麻適量 大蒜5瓣 鹽適量 糖適量

香辣雞肉卷的做法

1。琵琶腿解凍，清洗乾淨。也可以用大雞腿，我喜歡買這樣的琵琶腿。

2。琵琶腿用刀或剪子，去骨頭。肉要是一整塊的，不要切成小塊。提示：皮不要去哦

3。加生抽，蠔油，黑胡椒，少量的鹽，塗抹在雞肉上，抹均勻即可！有時間的可以醃製1個多小時，沒有時間的不用醃製。

4。把雞肉放在錫紙上，把雞肉捲起來，然後用錫紙包住，像包糖果一樣。提示：一定要卷好在包，包緊實在！

5。像這樣就包好了。包緊實了，雞肉不會散開，切的時候很好切！準備一個帶深度的盤子，放在盤子裡在上鍋蒸！因為，蒸的時候，雞肉會流出一些湯汁，所以建議放在盤子裡蒸好一些

6。蒸的時間調醬汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗裡，淋上熱油，在放入生抽，蠔油，醋和涼白開調和均勻即可。

7。上鍋15-20分鐘，蒸好的雞肉卷，拿出來後，放涼，切小塊，再淋上調好的醬汁。一道特別下飯的涼拌菜就完成了！

香辣雞肉捲成品圖