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紫甘藍是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的外形和圓白菜高度相似，只是顏色上不一樣，紫甘藍的營養價值要比管白菜高的多，紫甘藍又被大家稱為紫包菜，紫甘藍含有豐富的花青素，如果你是愛美人士，你一定對花青素不會陌生，花青素能夠起到抗氧化、抗衰老的作用，同時維生素也比較封豐富，熱量也比較的低，因此紫甘藍同時受到了健美人士和愛美人士的青睞。

今天我給小夥伴們推薦的這道美食，主要原料就是紫甘藍，當然還有一種營養價值也很高的蔬菜——西蘭花，西蘭花的維生素C的含量比較豐富，同樣屬於高營養低熱量的蔬菜。當紫甘藍和西蘭花兩個強勁的對手遇到了一起會迸發出怎麼樣的美味呢？單從感官上就比較的誘人，西蘭花的翠綠加上紫甘藍的顏色，真是太漂亮了，味道就更不用說了。想知道能迸發出什麼樣的美味嗎？那麼我們開始操作吧！

食材：

紫甘藍、西蘭花、大蔥、五花肉

調味料：

生抽、食用鹽、蠔油、白糖、胡椒粉、料酒、大料、香油

做法：

1、將紫甘藍清洗乾淨，去掉根部，用手掰成小一些的塊，然後鹽水中泡上一會兒，然後用清水洗乾淨控幹水分備用。西蘭花用清水洗乾淨，掰成小朵，控幹水分備用。大蔥處理乾淨，切成斜刀段。

2、將肉切成薄一點的片，讓如一個碗中，放入生抽、胡椒粉、料酒、蠔油攪拌均勻，醃製12分鐘。

3、準備一鍋水，水開後，加入食鹽和少量的食用油，然後下入西蘭花，焯水2分鐘，撈出控幹備用。

4、起鍋燒油，油熱下入大料和蔥段，小火炒香。然後下入之前醃製好的五花肉，開中火迅的翻炒，加入少許的清水，燉至五花肉斷生撈出備用。

5、另起一鍋，油熱下入之前處理好的紫甘藍，快速的翻炒，使每一片菜頁都粘上油水，然後倒入生抽、食用鹽，翻炒均勻，炒制紫甘藍體積明顯變小、發軟。

6、接著下入之前焯好水的西蘭花，翻炒一下，加入少量的食用鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。

7、最後下入之前炒好的五花肉，加入少許的白糖、香油，撒上熟芝麻翻炒均勻，就可以出鍋了。

奶爸叨叨

：

1、西蘭花最好用水焯一下，不然不太容易成熟，花的部分熟了，根部還熟不透。西蘭花焯水的時間也不能過長，時間長了容易爛掉。

2、西蘭花焯水的時候加入鹽和食用油，可以讓西蘭花的顏色更加的漂亮，同時還能去掉農藥殘留。

3、如果是煎制人士吃這道美食，可以把五花肉換成雞胸肉，那這道美食就很完美了，營養豐富、熱量低。

結束語：

這道美食可謂是強強聯手，營養不僅豐富，味道也是美味的很，感興趣的小夥伴們趕快行動起來吧！