醬雞骨這菜是新年聚會的菜。現在大魚大肉都吃不下了，尤其是怕長胖了，還想喝點小酒，找幾個朋友聊天，做這個菜太合適不過了。一塊骨頭可以喝一兩酒吶。也可以當零食吃，追劇弄一盤子邊吃邊看真不錯。自己做的乾淨又衛生。如果敢吃辣的放辣椒估計會更嗨吧。話說回來，雞骨架真的肉很少哇，但是雞肉的營養，還算不錯的含有高蛋白的營養。可以提高免疫力，保障健康的發育和新陳代謝。多吃雞肉頭髮長得好，還能幫助補鈣，一塊小小的雞骨架也很有營養哦。不可小看了。

話說很多人不喜歡吃骨架，因為沒有肉。啃著吃很麻煩的。其實過去我家也不吃。有一次去朋友家吃飯，那是第一次吃雞骨架的，因為不知道是什麼骨頭，吃著特別的入味，於是就問朋友了。從哪以後我經常買雞骨架，用來燉菜吃。這次買的比較多了，於是就做醬雞骨架吃了。不管怎麼吃，感覺好吃，價格又合理，現在豬肉幾乎不敢買了。雞肉和骨架也漲價了。但是好吃就是硬道理啊。

菜譜：醬雞骨

食材：雞骨架二個，植物油一勺，老抽二勺，生抽一勺，料酒二勺，大料適量。花椒油一勺，陳醋一勺，大蒜瓣二個。

製作步驟：1，雞骨架用熱水洗乾淨，按照個人喜好切成塊，吃的時候方便就好了。

2，熱油大蒜爆鍋，炒出香味。在加入雞骨架翻炒。

3，翻炒到雞骨架變色，加入花椒油，生抽，老抽，料酒。陳醋，大料等調味品。

4，然後在鍋里加入適量的水，蓋上鍋蓋，改為小火燉菜。

5，開始燉菜了。要時不時的掀開鍋，看一看還有多少湯，別燉乾鍋了。

6，燉20分鐘左右，雞骨架基本收汁了。加鹽關火出鍋了。最後加鹽吃菜更健康，可以少吃鹽。

新年菜就饞這道菜，很多人忽略了它，幾天不吃想得慌，比排骨入味。

貼士：小火燉菜更入味。

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