隨著日子的一點一點的推進，一年一度的中秋節也即將到來，月餅作為中秋節的一種美食，不僅能滿足人們的味蕾，更是傳統文化的傳承。隨著月餅的種類增多，目前在市場上面也是有著許多的月餅品牌，而且月餅的餡料也十分的有料，不僅是有著五仁、水果、還有著豆沙、蛋黃等，但是無論哪種月餅，首先要合格安全，大家才能在月圓之夜，放心食用。

近期，河南省市場監督管理局網站釋出的關於月餅產品專項監督抽檢情況的通告，月餅抽檢270批次，合格樣品266批次，不合格樣品4批次。經過鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心得知，三家的月餅都有問題！

首先，是

正陽縣天潤購物廣場

銷售的標稱

西平利康食品廠生產

的

玫瑰伍仁月餅

，

酸價

（以脂肪計）檢出值為

13.2mg/g

，標準規定為不大於5mg/g，即產品不合格。

酸價主要反映月餅中的油脂酸敗程度。酸價超標可能會導致這批玫瑰五仁月餅有哈喇味。

酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

其次，是

鄭州市管城區美麗家食品商行

銷售的標稱

永城市邦豪食品廠生產

的

邦豪牌子

的

椰蓉月餅

（廣式月餅），

菌落總數

檢出值為16000CFU/g、19000CFU/g、26000CFU/g、29000CFU/g、19000CFU/g，即產品不合格。

最後，是

鄭州市河南惠美客商貿有限公司

銷售的標稱

魯山縣興業食品廠

生產的（商標：

事業興+圖形

）

水蜜桃味月餅

，

菌落總數

檢出值為12000CFU/g、13000CFU/g、14000CFU/g、13000CFU/g、15000CFU/g，即產品不合格。

菌落總數標準規定：5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映這兩種月餅在生產過程中是否符合衛生要求。

菌落總數超標的原因，可能是月餅的原料初始菌落數較高，或者企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

河南省市場監督管理局表示，除已複檢的的產品外，本通告結果為初檢結論，食品生產經營者對檢驗結論有異議的，應當自收到檢驗結論之日起7個工作日內，向河南省市場監督管理局提出書面異議申請，並提交相關證明材料。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的，視為無異議。