和朋友閒聊中，一直聽到那邊在咳嗽，於是我就詢問了一番，他講自己自從“陽了”之後，雖然現在轉陰了，但是還是咳嗽，問我有沒有好的偏方。事實上，在我老家，還真有一種止咳湯可以給大家分享，老一輩人，特別喜歡用它，至於到底有沒有作用，我認為還是有一定作用的。

一提到止咳的東西，我們總是會想到金桔或者是檸檬這些，尤其是檸檬，這個在廚房中也比較的的常見，但是這次說的卻不是它。朋友聽我講，有老家的偏方，頓時興趣也來了，紛紛問我，到底是什麼樣的湯，他也想試一試，不管有用沒用，先嚐試一下。

廚房中的“止咳猛將”，不是檸檬，那它是什麼呢？它就是陳皮，每天堅持吃點，嗓子清爽多了。陳皮在廚房中很常見，它憑啥可以止咳呢？

以前認為這只不過是老一輩的口口相傳，或許並沒有什麼作用，後來我仔細的瞭解了一下陳皮的作用，這才恍然大悟。

陳皮，在很早的時候就已經有了，關於其藥用的記載，更是可以追溯到2000多年前，像《神農本草經》（秦漢時期）就記載：“（橘柚）味辛，溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣通神，一名橘（皮）。生川穀”。這個橘柚（桔柚）就是我們現在說的陳皮。

從古書的記載中，我們不難看出陳皮確實對止咳是有一定作用的。為了驗證這個想法，我在2020版《中國藥典》中，也看到了陳皮，理氣健脾，燥溼化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

如此看來陳皮止咳並不是空穴來風，而是實實在在確實有一定的作用，平時我們吃陳皮，大多是泡水，或者是把它當作香料使用，那止咳的話該怎麼吃呢？

推薦食譜：【陳皮梨子湯】

所需食材：陳皮2克、梨子1個、冰糖1塊

具體做法：

1、陳皮我們把它清洗乾淨，接著放入到一個碗中備用。

2、梨子洗淨，切成塊，冰糖選用黃冰糖可以，不要放的太多，可以少一些。

3、鍋中注入適量的清水，放入梨子，還有陳皮，開始大火熬煮，煮好之後，放入冰糖。

4、把它攪拌均勻，這樣一道陳皮梨子湯就製作完成了。

注意事項：陳皮不要放的太多了，不然的話容易出現苦味，熬湯的時候，要時間稍微的久一點，品質會更好一些。

製作這個湯品，主要用到就是陳皮其次是雪梨，冰糖的話可以按照個人需要，是否新增，像這些食材，它有一個共同的好處，能起到潤肺開胃、止咳的食療作用，喝在嘴裡，很是清爽，特別的舒服。製作的時候，你也可以來點菊花還有枸杞，讓它的層次感更好。

【食刻說】：

廚房中的“止咳猛將”，陳皮還是比較容易獲得的，平時我們總是把它拿來燉肉，這次則是可以把它泡水喝，如果遇到咳嗽的話，每天堅持吃點，嗓子會清爽很多。朋友聽了我的建議，也去嘗試了一下，確實有一定的輔助作用。

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