建議：女人不管多忙，這菜也要常吃，滋養面板不顯老，好吃也不貴！

豬蹄搭配它燉一鍋，鮮香美味營養高，一週吃一，兩回，全家都滋補！

原本，以為會這樣子一直熱下去的；結果，突如其來的下雨，伴隨著大降溫，打了我一個措手不及；著急忙慌地找厚衣服，換床品，幸好，沒有凍成傻寶寶。

居家辦公的日子，還有一個在家上網課的孩子，跟平日工作日沒什麼區別，要早起煮早餐，還有備午餐，晚餐；唯一的變化點就是節省了上下班的時間，能多出來半小時左右。這天氣一冷，就尋思著弄點啥肉肉來補補。畢竟，素菜的熱量，可是比不上葷菜，加上家裡有一枚肉食愛好者，不給肉吃就會鬧脾氣的。

精靈，雖然不是特別喜歡吃肉，但也有那麼幾樣，是比較喜歡的，例如雞肉，牛肉，魚肉，蝦，還有帶骨的豬蹄，雞爪，鴨爪之類的。今天的美食主題，就是喜歡的品種之一：豬蹄。它豐富的膠原蛋白，常食可以滋養面板，防止面板過早出現褶皺，延緩面板衰老等等，深受女性朋友們的喜愛，精靈也不例外，幾乎每週都要吃一吃的。

現在的豬蹄，只需要十幾塊一斤，比排骨划算多了，我是經常買，換著花樣來料理它。今天的做法，是紅燒豬蹄；再搭配稱為人類最好的營養來源之一的雞蛋燜一鍋，鮮鮮的，香香的，營養可口又好吃；啃豬蹄，吃雞蛋，再舀幾勺湯汁拌米飯，一不小心就會吃撐了。這樣子燉一鍋，大人小孩子都喜歡，吃兩，三餐，完全沒有問題。建議：女人不管多忙，這菜也要常吃，滋養面板不顯老，好吃也不貴；豬蹄搭配它燉一鍋，鮮香美味營養高，一週吃一，兩回，全家都滋補；一起來看看具體的做法吧~

原材料：豬蹄800克，雞蛋10個

配料：生薑20克，八角2個，小米辣椒3個，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，鹽5克，食用油30ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：豬蹄，洗淨後改刀切塊放大碗中，加薑片，米酒，浸泡1小時。

3：雞蛋，清水洗淨後冷水下鍋，煮熟後撈起來泡冷水中。

4：泡出血水的豬蹄，薑片，米酒，煮出血沫子後關火。

5：泡好的雞蛋剝殼待用；豬蹄用溫水洗淨浮沫瀝水；再準備薑片，小米辣椒，八角。

6：炒鍋燒熱倒油，下豬蹄煸炒3分鐘，至肉皮呈焦黃色。

7：淋入米酒，翻炒除腥氣。

8：下生薑，八角，小米辣椒，生抽，冰糖，翻炒至豬蹄上色。

9：加入沒過食材的熱水，大火燒開湯汁。

10：連湯帶肉，全部轉入砂鍋中，先燉30分鐘。

11：加入雞蛋，翻動幾下接著燉。

12：加入鹽調味。

13：再接著燉約10分鐘，豬蹄熟透時關火，撒入蔥花即可出鍋享用了。

精靈碎碎念：

1：米酒，是廣東常用的酒類，酒精底很低，比較適合拿來燒菜。

2：冰糖，有上色的作用；炒的時候加幾粒，燉出來的豬蹄，顏色比較好看。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的雞蛋燒豬蹄介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！

圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究

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