花饃這麼做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香。北方人家吃麵食的居多，從小就吃麵食，所以北方人大部分人都會做麵食，也是耳濡目染的，自己在家做

的

乾淨又衛生，尤其是給孩子們吃，自家挨點累也得做起來了。花饃就是麵食的一種，花饃，又稱為“面花”，不僅僅可食，更是一種享譽中外的民間藝術品，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術想象力，花饃主要流行於山西、陝西等地，其中以聞喜最為出名。今天就教大家做幾個漂亮的花饃，好看又好吃，掌握好技巧太簡單，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

溫水、酵母粉、普通麵粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末

具體做法：

1。溫水碗里加入酵母粉化開，盆裡加入麵粉，開始和麵，把化開的酵母水倒入和麵盆裡，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鐘，各地的溫差不一樣，醒面的時間也不一樣，發麵至兩倍大小，麵糰發麵至蜂窩狀就可以了。

2。案板上撒些乾麵粉，取出發好的麵糰再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。

3。再把小面劑子揉成小麵糰擀開，給麵餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對摺一下。

4。用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。

5。在麵餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就製作完成了。

6。下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麵杖先把麵糰擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對摺捲起來。

7。再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。

8。取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。

9。夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下，第二個花饃就製作完成了。

10。再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。

11。用剪刀剪開定型。

12。最後撒上素火腿丁，小蔥末稍微整理一下就可以了。

13。面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘，鍋中上汽後蒸20分鐘。

14。時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，準備出鍋，咱們今天的花饃就做好了，好看又好吃，喜歡的不妨自己在家試試。