東坡肉

大家好，我又來一步步細心的教你們做美食了。

喜歡的朋友，記得下方留言區回覆：“美味”兩個字。你們的回覆，會給我很大教美食動力的。

各位朋友，有沒有聽說過東坡肉或者吃過東坡肉這道美食。

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沒聽說過，也沒吃過，這道美食，下方留言區請回復3。

東坡肉，我們又可以稱為紅燒肉。主要是用五花肉做成，記住要是半肥半瘦的豬肉。成品菜，看起來可是，紅得透亮，色如瑪瑙，口感軟而不爛，肥而不膩，鹹甜香糯。

我可是邊寫教程，邊流口水。激動的心，顫抖的手，我還是快點教大家操作。

有請以下步驟來教大家制作東坡肉美食。

五花肉

第一步：準備好食材。精選五花肉，蔥，姜，啤酒，料酒，紅燒料汁，幹辣椒。

第二步：五花肉，蔥，姜洗乾淨。五花肉切成正方形的肉塊，蔥切段，薑切片。

第三步：鍋中加冷水，五花肉塊冷水下鍋，放薑片和料酒，焯一下水，去除五花肉血水和腥味。

第四步：大火燒開，煮3分鐘即可，盛除五花肉。

第五步：把五花肉，豬皮那面，用刀，劃十字花刀。

第六步：準備砂鍋，砂鍋底部放薑片和蔥段，再鋪上五花肉，放入幹辣椒，倒入紅燒料汁，倒入啤酒，沒過五花肉。

第七步：小火燜煮100分鐘，出鍋即可。

紅燒肉

烹飪技巧：

技巧一：首選，半肥半瘦的豬肉。成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

技巧二：火候要把握到位，燜煮到筷子能比較容易插入，出鍋就行。

技巧三：東坡肉色香味俱全，記住慢火，少水，多酒，是關鍵。

今天東坡肉美食分享到這裡，喜歡的朋友，記得下方留言區回覆：“美味”。