農村是一個資源非常豐富的地方，有很多城市看不到的稀奇植物和動物。雖然說農村的發展並沒有城市好，但是農村卻有很多好東西。尤其是在山上，總是能夠找到很多不一樣的收穫。今天要給大家說的這種東西，從前被用來餵養牲畜，現如今卻被加工製造成各種食品，並且營養價值還非常的高，一起來看看吧！

它就是橡樹的果實橡子，在小時候的時候，大家總是會三三兩兩一起到山上去撿這種東西。雖然沒有什麼太大的用處，一般都只是給豬吃。但是大家卻玩得很開心，就像是在找寶藏一樣。它是一種比較盛產的野果，往往都是結滿一樹，但因為沒有人會想要，所以就全部會掉落在地上。在那個時候，大家並不知道它能夠用來幹什麼，所以就不會去採摘。而現在它的功能和作用多了去，這麼一想想還是覺得挺可惜的。

其實這種果實是不能夠直接吃，想要食用的話，就必須得經過加工才行。這也就是為什麼它在過去，並沒有人會把它撿回家。等到加工以後，就能夠作成橡子澱粉、橡仁粉等其它食品了，都是大家經常吃的東西。它還能夠製作成一些很美味的食物，就比如說：橡子麵、橡子澱粉外還可做豆腐及用於釀製。其實在很久以前，大家有想過要把它製作成酒或者是醬油。但是因為它所含有的澱粉，是比較難以讓人體消化和吸收的，且其它的物質並不容易被去除掉。即便是加工以後，也還是存在著一些對中樞神經有害的毒素，這就使得當年大家對於它的加工和處理走到了盡頭。但是現在不一樣了，它不僅能夠用於工業上，還能夠用來製作成各種好吃的美食。

其實將它作為動物的飼料，是一種很不錯的方法。這樣一來，充分的利用了自然資源，降低了大家飼養的成本，還能夠提高經濟效益，所以它非常的受養殖戶的喜歡。但是橡子是需要經過處理以後才能夠餵給動物吃的，處理方法很簡單，將它泡在水中，又或者是直接烘炒，這樣就能夠提高動物的消化率。那麼在採摘橡子的最佳時機，是在寒露至霜降前，因為這個時候，果實已經全部成熟了，所含有的澱粉比較多，是最適合餵給動物吃的。

目前對於橡子的開發和利用，除了能夠製作成為美食以外，它還有這麼一些作用：第一，從橡子殼中提取色素。這種色素是棕色的，沒有異味，很耐光耐熱，抗氧化性也比較好。因此經常用於食品加工之中。還有一些度數比較低的酒中、碳酸飲料當中以及烘烤食品當中，都是利用它來著色的。第二，利用橡子產生有機酸等物質，這是對於人體非常有用的一種物質。第三，利用橡子殼渣來培育食用菌。

以上這些就是橡子的作用了，除了這些以外，它其實還有一些其它方面的作用，在等著人們去開發利用。好了，說了這麼多相信大家對它也有了一定的瞭解，對此不知道你有什麼樣的看法呢