今天做的是煎豆腐乾，外焦裡嫩，色澤誘人，吃起來香極了。

從賣店買回來一塊大豆腐，還是原來的那個價，四塊一塊，還好沒有變。

以前我家都是用大豆腐做溜豆腐、燉豆腐或者做豆腐湯，感覺清清淡淡的挺好的。

由於這幾天有點吃得太素了，就想著把豆腐做得好吃一點，於是就去搜了一下，看到人家用大豆腐做的煎豆腐乾不錯，色澤誘人，所以就決定做它了。

我們這裡有好幾家做豆腐的，每一家豆腐的味道都不太一樣，吃慣了這一家的豆腐，換成別人家的就會吃不慣，是味覺慣性？或者這家的豆腐做得本來就是很好吃吧。

下面一起來看看吧。

把大豆腐先切成十字花刀，然後立起來 ，切成三角片，豆腐片要切厚一點，這樣豆腐片拿起來就不容易碎 。

豆腐的這種切法是不是很有創意 ？

把雞蛋打散，放到托盤中，加入一勺澱粉攪勻 ，把豆腐塊的兩面都裹上雞蛋液，分別放到煎鍋中煎。

開始的時候先不要動它，等豆腐片的一面煎成型了以後，翻過來再煎另一面，

把豆腐的兩面都煎成金黃色，就可以把它們盛出來，裝到盤子裡了。

煎好的豆腐片色澤金黃，一看就挺好吃的 ，不過這時候的豆腐沒有什麼滋味，需要把它溜一下才行。

碗中加入生抽 、蠔油、胡椒粉、蒜末 、蔥花，攪勻，放鍋中炒一下，然後把切好的豆腐塊放進去溜一下，美味的溜豆腐乾就做好了。

吃的時候往豆腐乾上加點番茄醬和沙拉 ，吃起來更美味喲。

好了，就到這裡吧。

你喜歡吃大豆腐嗎？

喜歡豆腐的這種做法，就去做起來吧。

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