本文用到的食材有：鮁魚韭菜姜

鮁魚是一種很是常見的食用魚，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的燻鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2。5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。但是吃美食是要小心的，它背上又有害的化學物質，要是不小心食用，可能會中毒哦。

難度：掌勺（高階）；時間：1小時以上；

主料：鮁魚1條（約750克）；五花肉餡300g；牛奶240ml；蔥1顆；姜2片；肉餡汁1大勺；芝麻油1勺；鹽適量；胡椒粉適量；麵粉400g；水210ml；

牛奶風味的鮁魚水餃那才叫好吃的做法步驟

1。食材圖

2。鮁魚收拾乾淨，用把肉片切下來，我是用勺子把肉一點一點刮下來的，這樣既能杜絕刺在肉餡中，比用機子打的魚肉泥口感更好，就是麻煩些，最後不要魚皮、魚骨和魚頭。

3。在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻，

把肉餡汁，芝麻油，蔥切碎，姜切末，鹽胡椒粉都倒入順時針攪拌均。

4。麵粉加入水用筷子攪拌成絮狀揉成麵糰，醒至半小時左右，揉成環形，切開，切等同小劑，擀皮包餃子，下餃子時，點兩次水就可以。

5。成品圖

6。橫版

7。成品圖

8。豎版

9。在來張

10。成品圖

小貼士

1、面和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。2、鮁魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的，魚越新鮮，做出的餃子味道越好，一定要把鮁魚的刺去幹淨。

鮁魚的功效

鮁魚的兩大功效

因為鮁魚很是營養，所以它的功效也是相當的厲害的哦。

一：止咳平喘

鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

二：提神抗衰老

鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療早衰、貧血、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的鮁魚水餃做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備止咳平喘、提神抗衰老和補氣的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧！