拌餃子餡時，放“油”是關鍵，別直接用食用油，用這個才最香！

平常跟朋友一起聊天的時候，一般來說只要說到吃的東西，大家都是非常有共同話題的，而且只要拿出吃的東西跟朋友一起分享，每個人都會像一個“餓狼”一樣，身為一個吃貨其實並不是很丟人，相反的能夠給身邊的朋友很多在吃的方面的建議。

在我身邊就有一個朋友是不折不扣的吃貨，不過他所喜歡吃的東西並不是一些小吃，零食之類的，而是我們中國的一道傳統美食，那就是餃子，現在吃餃子是非常方便的，因為超市裡面有很多的速凍餃子，回家只需要熱一鍋水就可以了，但是對於朋友這種愛吃餃子的人來說，速凍餃子根本是吃不下去的，因為味道一點都不好。

他每次吃餃子都是自己在家裡面拌餡自己弄，有一次無意之間品嚐了一下她做出來的餃子，發現比我做出來的要香很多，後來看了一下她的製作步驟才知道，是因為我們兩個人在製作的時候，所用到的油不一樣，今天就來給你們說一下，看看你們有沒有用錯，這個“油”還是比較關鍵的。

平時我在家裡面做餃子的時候，拌餃子餡用到的都是我們平常吃的食用油，但是朋友做的時候用到的卻是自己炒出來的油，也就是我們平時所說到的熟油，而且在炒油的時候，她還加入了一種東西，那就是花椒，用花椒炒出來的油攪拌餃子餡會更加香一點，而且吃起來一點都不油膩。

如果喜歡吃比較辣的東西，還可以在炒油的時候加入一些乾的紅辣椒，炒出香味之後將它們都過濾出來，然後放到一旁等到差不多變涼之後直接攪拌餃子餡就可以了，最後要提醒你們的一點就是，拌餃子餡的時候有兩種東西是不能放的，一個是味精，另外一個是雞精。

你們還知道的有什麼做餃子餡時能夠讓餃子特別好吃的小技巧也可以留言說一下，