小雪過後，飲食上要忌“寒”，提醒少吃2樣，多吃3樣，順利過冬天。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這小雪可是冬天的第二個節氣了，天氣變得越來越寒冷，越來越乾燥，所以咱們在飲食上一定要忌寒，也就是忌吃一些寒涼，寒冷的東西，否則容易越吃越冷，容易身體不舒服，

所以今天我江一舟，就提醒你，少吃這2樣寒涼類的食物，多吃這3樣食物，廢話不多說，接下來就把2樣和3樣是啥，以及各自美味的做法分享給你。

首先是忌吃的2樣寒涼的食物。

一、鴨子。

小雪過後啊，飲食上要忌寒，要少吃2樣，這第1樣就是鴨子了，鴨子肉性涼，小雪過後，本身天氣就轉涼了，如果你吃很多的鴨肉，會導致身體發涼，手腳發涼，身體不舒服，減少您的抵抗，所以小雪過後啊，鴨子肉一定要少吃。

二、花蛤。

小雪過後啊，飲食上要忌寒，要少吃2樣，這第2樣就是花蛤了，很多朋友，天冷後愛吃點麻辣花蛤，辣炒花蛤啥的，其實花蛤的性涼，而且很多的海產品，在冬天都要少吃，比如生蠔，海魚，也要少吃一點，都是寒涼性的，吃了之後身體不舒服，這一點大家要記好。

接下來是要多吃的3樣。

一、牛肉。

小雪過後，要多吃3樣，這第一樣就是牛肉了，牛肉沒有啥脂肪，吃著不油膩，瘦肉居多，富含蛋白質，接下來把好吃的水煮牛肉做法，分享給你。

牛裡脊一定要逆著紋路切成肉片，然後拍打兩下，這樣才不柴，然後用水沖洗幾遍，控幹水分放在碗中，放上半個蛋清，一勺鹽，一勺胡椒粉，再放點蔥薑絲，放少許的料酒，攪拌勻備用，

鍋裡來點油，蔥薑辣椒，花椒麻椒炒香之後，放上一塊火鍋底料和郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，鍋邊甩上一勺生抽，然後加入適量的清水，再放點鹽味精調味，

水開之後把料渣子撇出來，放點白菜，下鍋燙熟後盛出來，然後把牛肉下鍋，開最小火煮上二分鐘，煮好後放在碗中，然後放點辣椒麻椒白芝麻，用熱油炸香後就可以吃了，肉質鮮香，富含蛋白質，多吃順利過冬天。

二、山藥。

小雪過後，記得多吃這3樣，這第2樣就是山藥了，山藥口感脆嫩，養胃助消化，非常適合小雪過後來吃，接下來把美味的木耳炒山藥做法分享給你。

山藥一定要邊用水衝著，邊削去外皮，這樣山藥才不會粘上泥土，然後把山藥削皮後，切成薄片，接著鍋裡放上適量的清水，放點白醋，這樣能讓燙出的山藥不發黑，然後把山藥和泡發摘洗乾淨的木耳，一同下鍋，燙30秒後撈出來，

鍋裡少來點油，放點蔥薑蒜炒香之後，把木耳山藥下鍋，沿鍋邊淋上一勺清水，防止木耳炸鍋，然後放上少許的鹽味精雞精，胡椒粉調味，大火翻炒均勻，放點小蔥花，淋點香油就可以出鍋裝盤吃了，口感清香，養胃助消化，多吃順利過冬天。

三、生菜。

小雪過後啊，要多吃3樣，這最後一樣就是生菜了，生菜含有豐富的葉綠素和水分，特別適合天冷後，乾燥時候來吃，接下來把好吃的白灼生菜做法分享給你。

生菜摘洗乾淨之後，鍋裡添上適量的清水，放點鹽和油，這樣燙出的，生菜不發黑，又綠又脆，然後把生菜下鍋，燙30秒後撈出來，用涼水衝上一下即可，

控幹水分擺在盤中，淋上一圈生抽，放點蔥絲辣椒段，用熱油炸香後，就可以吃了，口感清香，富含水分，多吃順利過冬天。

總結：

怎麼樣？朋友們，看完文章，這次知道，小雪過後，要少吃2樣，多吃3樣了吧，一定要記好我分享給您的這些食材，我是大廚江一舟，咱們下期見。