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媽媽自制廣式“流沙包”,軟糯香甜“流沙”多,只需要簡單4步
流沙包的餡怎麼做
流沙包是一種廣式小吃,每天早上飲早茶的時候都不會錯過流沙包,流沙包在茶樓裡是最受歡迎的,聞著香甜,咬下一口外皮軟糯,滿口的流沙。其實在北方的小夥伴兒十分想念這個味道的話可以嘗試自己在家做,自己在家做的流沙包量大,奶香味濃郁,還特別的好吃。主要很乾淨衛生。今天和大家分享這款“滅霸”流沙包的做法,小編作為一個鐵桿“漫威迷”,無法拒絕鋼鐵俠3裡的滅霸啦。雖然滅霸這個大反派滅掉了很多人,但是不知道為啥卻討厭不起來他,而且最近頻頻搜到滅霸這個“紫薯精”還被微博熱搜的,滅霸饅頭中了草,所以就做了滅霸奶黃流沙包,用巧克力豆做的眼睛,水汪汪的還有點萌呢!
滅霸奶黃流沙包
By 穎涵的快廚房
配料:
紫薯 1個、鹹蛋黃 6個、麵粉 200克、細砂糖 5克、酵母(幹) 2克、溫水 100克、黃油 100克、奶粉 25克、吉士粉 15克、巧克力豆 6顆
烹飪步驟:
1。紫薯蒸熟 去皮壓碎成泥
2。5克細砂糖,200克麵粉,2克酵母,100g溫水,揉成光滑的麵糰,如果沒有廚師機就用手揉吧
3。麵糰覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大
4。蒸6個鹹蛋黃並壓碎
5。100g室溫軟化的黃油加75g細砂糖打發,加入25克奶粉,15克吉士粉和鹹蛋黃碎 一起攪拌均勻,攪拌好的餡料放入冰箱冷凍至硬
6。發酵好的麵糰排氣 平均分成4小份
7。凍好的奶黃餡切成小塊
8。將餡料填入麵皮中包好
9。初始阿滅的外形就做好啦
10。用牙籤把滅霸的椰子鞋下巴劃出來,再劃出笑臉 點個小坑預留出眼睛的位置
11。包好的阿滅二次發酵幾分鐘 蒸熟
12。蒸好貼上巧克力豆來當眼睛,巧克力豆在熱熱的阿滅包上要融化的樣子變成水汪汪的大眼睛 終極大boss就新鮮出爐了
烹飪小貼士:
1、其實吃食是我們中國的一大發達文化,在每個地區和每個地域都有它獨特的吃食,而奶黃包是在我國廣東那一帶的有名的早餐,但是隨著經濟的發展,奶黃包也在各個地域所流傳著,把奶黃包給掰開的時候,裡面的流心就會流出來,其味道甘甜,非常的美味,但是一定有很多人不知道奶黃包種也還有非常豐富的營養物質。
2、奶黃包能起到鎮靜安神的效果,因為在奶黃包中含有有牛奶,而牛奶可以起到鎮靜安神的效果,如果平時經常煩心氣躁,而且還經常失眠的話,可以選擇吃一點奶黃包。
3、在奶黃包中含有非常豐富的維生素D和鈣,對促進我們人體的發育有很大的影響,對我們的身體健康是非常好的。
你們愛吃什麼蔬菜呢?
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