無錫好吃的麵館實在是太多了，而且都藏在邊邊角角，小巷深處老新村裡，無錫是中國現代麵粉工業的發祥地，江南好吃的麵條與中原和西北是不一樣的，北方面條手工擀制的比較多，而江南的麵條從明末清初以來，就陸續以機器壓面為主。

如果您在無錫叫上一碗好吃的麵條細細品味，一定會發現無錫的麵條是非常好的，即便是排除了麵湯和澆頭，麵條的製作質量和工藝也非同一般，與周邊城市也稍有區別，我們今天就到了無錫一家比較悠久的店，它的前身是國營的點心店，後來改制給私人老闆，到現在人氣依然很高，到了飯點總是有周邊非常多的居民和老食客陸陸續續地過來，還獲得過無錫十大人氣麵館的榮譽，這家店就是美華樓面館。

他家門頭挺大，走進店堂裡面還是比較寬敞的，雖然裝修的時間已經很久了，設施有點老化，但收拾得還算乾淨，畢竟不能和現代的網紅店去做比較，我們點了一份雪菜毛豆，一份三鮮麵筋，兩份圓盅，一份面共花了43塊錢，這個價格我認為還是可以的，畢竟現在的豬肉價格很貴，圓盅一份15塊錢也是正常的吧。

他家做的就是地道的無錫味道，桌上放有白糖可以自己新增，不是無錫人是不懂這口甜的，拌麵要想做得好吃，我認為更為重要的是醬料，沒有醬料就沒有了靈魂，他家用的就是傳統的釀造醬油，用小火熬製，再配出特製的醬料，麵條加入醬料趁熱攪拌均勻，這樣一碗口感筋道的麵條就呈現在面前。

一份圓盅搭配的拌麵，口味十分的鮮美，所謂的圓盅就是有皮有肉還略帶點骨頭，這樣燉出來的湯很鮮美，湯汁裡面滿滿的膠原蛋白，這樣的澆頭搭配的拌麵，就用一個字形容，贊！

我是真心希望無錫這些老麵館，能保留著自己的老傳統，一直延續下去，讓更多的外地朋友來無錫能嚐到傳統的，最真實的口感！