愛美之心，人皆有之。在肥胖人群日益增多的現代社會，愛美的女性多以苗條為美。肥胖除了會讓美貌失分外，還對健康造成不利影響。

如何讓肥胖者變苗條成為醫學上一個研究熱點。

最近，著名期刊NEJM發表了一篇論文

“Late Mealtimes Encourage Weight Gain（進餐晚導致體重增加）”。研究者對美國波士頓布萊根和婦女醫院16名超重或肥胖青年人進行研究。

在“早進餐”研究階段，參與者在上午9點、下午1點和下午5點左右進餐。而在“晚進餐”研究階段，他們則晚4個小時，在下午1點、5點和9點左右進餐。早晚進餐時熱量攝入總量、飲食構成和體力活動、睡眠、室溫等皆保持相似。

研究者發現，在晚進餐階段，瘦素（瘦素是降低食慾的激素）水平更低，大大增加了飢餓感；同時，改變了脂肪組織的基因表達，更利於脂肪儲存；另外，還減少了清醒時的能量消耗。

最終，研究者得出結論：進餐晚導致體重增加。

該研究的缺陷是參與試驗人員數量有限，使其證據水平有所下降。

如果在更多的人群中出現相似的結論，將會對全球普遍增長的肥胖負擔有著重要意義。對於那些既不願放棄美食，又期待保持苗條身材的人士，無疑是個好訊息——只要提前幾小時吃飯，不必過分節食，就可以達到減肥的效果！