常言道，“九月團臍，十月尖”，農曆的九、十月分母螃蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，公螃蟹慌肥膏白，口感豐腴圓潤，是食用的最佳季節，而這個吃螃蟹的最佳時間已經悄然而至，固城湖大閘蟹作為大閘蟹中的蟹中之冠，也早已頻繁的在市場上出現。

固城湖大閘蟹要怎麼選購？

因為公母的不同，大閘蟹的味道也自然不相同，所以要根據自己個人的口味來選購公母蟹。另外，大閘蟹的口感也會因為離水時間的延長而改變，所以確保大閘蟹的鮮活也很重要。最後，在挑選大閘蟹時，要根據大閘蟹的外形來判斷品質的好壞，顏色上要選青背白肚、金爪黃毛的，個體上，個大壯實、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹，另外 ，腹部飽滿深厚，肚臍向外凸出，開啟腹臍之後能夠看到黃色，蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹很肥滿。

盤中的固城湖大閘蟹

吃的時候有什麼注意事項嗎？

大閘蟹縱然很美味，但也有著不少的注意事項，不然就很有可能會影響健康。首先，在吃大閘蟹的時候是千萬不能喝啤酒的，大閘蟹和啤酒如果同時進入身體，會產生較多尿酸，尿酸過高還有可能患上痛風，是很嚴重的；其次，大閘蟹與水果也是不能同時吃的，二者相遇時，會發生反應併產生一些很難被消化的物質，很容易造成身體的不適。