野豬肉怎麼做最好吃

週末老婆回家了三天，說是家裡的親戚結婚，被大老遠請去當伴娘，可把她樂的，說是可以吃到家裡面的美食了。老婆說她家辦酒席的時候，新鮮有趣的食材特別豐富，有時還會有些意想不到的美味，而且來的人會特別多，每次都是由當地有名的大廚掌勺。三天回來後，老婆帶了不少好吃的，除了家裡面的特產，還有酒席上留的菜，您看看這些菜您見過嗎？

晚飯吃的是粥，炒了一個冬醃菜吃，這菜是老婆家裡自己做的，別看它平平無奇，味道非常香。老婆說這醃菜和其他的醃菜不一樣，每次他們家有人釀米酒的時候，會留下酒糟，醃這菜的時候就放了那酒糟，說實話，我頭一次見這做法，不過真的非常香！放點辣椒與蒜炒炒特別下飯。

這肉您一定看不出來是什麼肉，老婆說是野豬肉，前些天剛從他們家後山上捕的野豬，近九十斤的野豬，做了兩天宴席全部吃光了。老婆說這菜最受歡迎，大廚燒的辣辣的，特別的過癮，幾乎都是一上桌就光碟子的。吃過以後我確實明白為什麼那麼搶手了，確實是美味，在其他地方根本吃不到這麼好的東西。

這一盤看起來雜的菜是滷味，也是吃不夠的菜，裡面有鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨鎖骨等等，用來當零食特別好。老婆的家鄉喜好吃辣，所以這些菜都有些辣，不過於我剛剛好，一邊辣的嘴巴呼呼，一邊不停的吃，真是美味！

吃粥必然少不了一碟子醃菜，這一碟菜是柚子皮，還是上個月醃的，已經吃完了一罐子，還有一罐子，用來下粥或稀飯特別合適。這菜還是跟著母親學的，母親特別愛研究吃的，像柚子皮、橘子皮、西瓜皮這些，她很擅長，有時用來炒著吃，有時醃著吃，還可以做柚子茶，做法很豐富多樣。

粥煮的有些稠了，不過老婆和我都很喜歡吃，一大鍋吃個不剩。熬這粥我用了小米、燕麥、大米、糯米、紅棗，香濃又好吃，現在人吃東西都喜歡複合型，所以家裡面都會備用一些雜糧，總不能一直吃白米飯吧，而且雜糧的營養價值特別高呢！

您覺得這一頓晚飯怎麼樣，是不是家常又接地氣？