威士忌度數較高，威士忌是用玉米、小麥等穀物發酵後蒸餾而得的酒精飲料，酒精度數一般在40度左右，屬於烈酒，不宜過量飲用。威士忌在裝瓶後，酒液不會繼續發展，因此可以長久儲存。

威士忌（Whiskey）是由發酵穀物製成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌的顏色多種多樣，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶裡的，它的色澤跟在橡木桶裡存放時間的長短密切相關。一般來說，威士忌在橡木桶中的存放時間越長，其色澤就越深。

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威士忌基本型別

麥芽威士忌是由發酵的麥芽漿製成的，這種麥芽漿幾乎完全是由大麥穀物製成的。如果一種威士忌只由單一釀酒廠的一種穀物釀製而成（不與同一種穀物釀製的其他產品混合），那麼最終產品的名稱為“單一麥芽威士忌”。許多國家都有嚴格的法律來執行麥芽威士忌的製作配方，尤其是蘇格蘭要求每一種麥芽威士忌至少要陳釀三年。

穀物威士忌是一種威士忌，除了麥芽，至少使用一種穀物釀造。現在使用的最常見的原料是玉米、小麥或黑麥，用它們製作的最終產品通常帶有主要成分的名稱（例如“黑麥麥芽威士忌”）。此外，一些品種的威士忌同時使用大麥和其他穀物（通常被稱為“混合蘇格蘭威士忌”），可以作為最好的單一麥芽威士忌而達到流行和質量。