說起蜂蜜，就不得不說蜂蜜的營養，一起來看下：

1、簡單的碳水化合物

蜂蜜是簡單碳水化合物的重要來源，花蜜本身主要由蔗糖和水組成，蜜蜂透過新增自身的酶，產生化學化作用，將蔗糖轉化為果糖和葡萄糖，然後蒸發水，從而變成高濃度的液體。

蜂蜜

2。天然糖

60％以上的天然糖 - 主要是果糖和葡萄糖，由於果糖含量高，蜂蜜比其它精製糖更甜。

3。含水量

18％-23%的水，大多數消費認為蜂蜜含水量越少，蜂蜜的質量越好，所以，蜂蜜廠家通常會對蜂蜜進行脫水處理，從而讓蜂蜜的水分含量更低。

蜂蜜

4。礦物質和維生素

2％礦物質，維生素，花粉和蛋白質，蜂蜜含有天然礦物質和維生素，有助於將不需要的膽固醇和脂肪酸代謝到器官和組織進入系統，從而預防肥胖，促進我們的健康。蜂蜜中存在的維生素是B6，硫胺，煙酸，核黃素，泛酸和某些氨基酸。蜂蜜中含有的礦物質包括鈣，銅，鐵，鎂，錳，磷，鉀，鈉和鋅。

5。抗氧化劑

抗氧化劑是最令人興奮的蜂蜜營養成分之一，這種天然甜味劑含有豐富的酚酸和類黃酮，它們是天然抗氧化劑的來源，不含脂肪和膽固醇！

蜂蜜

6。卡路里

一湯匙天然甜味劑蜂蜜含有64卡路里。

7。血糖指數

蜂蜜具有健康的血糖指數（GI），這意味著它的糖可以逐漸被吸收到血液中，從而更好地消化。我們應該儘量避免食用過量的高血糖食物，因為胰腺被刺激代謝葡萄糖突然湧入血液，這會促使體內胰島素釋放升高 。