1。牛肉大蔥餡餃子

食材：牛肉餡，鹽，雞蛋，花椒水，老抽，油，大蔥，料酒，五香粉，生抽，香油，姜

製作方法：1。 麵粉裡放少許鹽；2。 一邊加水一邊用筷子攪拌；3。 待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了；4。 揉好的麵糰蓋上醒著，我們去和餡；5。 泡一點花椒水；6。 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻；7。 在打一個雞蛋；8。 五香粉少來點；9。 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌；10。 加入蔥薑末。（蔥要多些）；11。 再加入鹽調味；12。 生抽一點點提鮮；13。 再加入老抽調出自己想要的顏色；14。 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴；15。 最後加入香油提香；16。 取出麵糰揉搓排氣；17。 切一小塊，揪成小劑子，擀成皮就可以包了；18。 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了；19。 出鍋啦；20。 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了

2。香辣米豆腐

食材：米豆腐一塊，青菜葉適量，鹽適量，剁椒適量，油適量

製作方法：1。 米豆腐一塊，切成正方形的小塊；2。 青菜葉子切碎；3。 油鍋放水燒開，把米豆腐倒進去；4。 再次開鍋後放入青菜葉子；5。 煮至菜葉子變軟，放入適量剁椒，翻拌均勻；6。 出鍋前放入適量鹽調味即可

3。爆炒河蚌

食材：新鮮河蚌，彩椒適量，香蔥適量，生抽。耗油。醋適量，鹽適量，食用油適量，蒜臺適量，蒜。姜適量，糖適量，料酒適量

製作方法：1。 1。將河蚌用刀從河蚌中扎入。劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。 2。將醋。料酒。鹽倒入蚌肉中抓洗。沖洗乾淨，用刀切好備用；2。 3。分別將彩椒。香蔥。蒜。姜洗淨切丁備用。適量耗油。鹽。糖。生抽倒入碗中。 4。炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。 5。炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒。烹料酒。放入姜蒜末。倒入碗中生抽。耗油。鹽。糖。胡椒粉調味，最後放入彩椒。香蔥丁即可。 成品：鮮香脆嫩 營養豐富

4。獨家 【臘味煲仔飯】

食材：主料：，臘腸2根，臘肉（瘦肉）35G，豬油1茶匙，雞蛋1個，料汁：，老抽1茶匙，白砂糖1湯匙，水2湯匙，蔥花，米1杯，臘肉（五花）30G，小油菜2棵，植物油1-2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙，裝飾：，熟白芝麻

製作方法：1。 用豬油1茶匙抹砂鍋，全部都抹一遍備用；2。 臘腸、臘肉全部切片備用；3。 生米淘洗乾淨，提前浸泡1小時備用；4。 將浸泡好的米放入砂鍋中，加水至沒過米粒1釐米；5。 煮開後轉中小火保持微沸，加蓋燜煮10分鐘；6。 燜米飯的時候準備料汁：生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，白砂糖1湯匙，香油1湯匙，水2湯匙混合，拌勻備用；7。 開啟砂鍋蓋，沿著鍋邊淋入1-2湯匙的植物油 煲仔飯要做到底部有鍋巴，所以油不能省；8。 鋪上準備好的臘味，再次加蓋燜煮10分鐘；9。 燜飯的期間將小青菜洗淨，用開水焯燙1-2分鐘備用；10。 開啟鍋蓋，淋入步驟6準備好的醬汁；11。 在中間打一顆雞蛋，加蓋燜煮5分鐘 這個時間燜出來的是溏心蛋，吃之前拌開有醬汁一樣的效果。 如果喜歡全熟的蛋最好提早加入，多燜一段時間；12。 最後碼上焯燙好的青菜，撒一些蔥花和白芝麻即可；13。 成品~；14。 成品~

5。簡單而且好吃的火腿腸炒青菜

食材：火腿腸三根，鹽小半勺，十三香適量，小青菜適量，白砂糖少量

製作方法：1。 準備好食材，三根火腿腸，小青菜處理好並洗乾淨～；2。 火腿腸斜切約兩釐米的薄片～；3。 平底鍋裡放入適當的油，並燒熱～；4。 放入切好的火腿腸，小火煎～；5。 小火煎至火腿腸兩面呈金黃色～；6。 放入洗好的小青菜，並放入少量的鹽，白糖，和十三香～；7。 稍微翻炒片刻，小青菜變軟，一盤簡單而又美味的火腿腸炒小青菜就好啦^_^