吃湯圓團圓圓，湯圓在元宵的時候是南北方都會吃的時候，而過年的時候，南方吃的更多些。一般都是年夜飯吃，或者是初一早晨吃湯圓，甜滋滋的甜過一整年。

【湯圓】

食材：糯米粉200克，開水160克，白芝麻、黑芝麻、花生適量，白糖適量。

做法：1、先準備餡兒料，白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀麵杖壓碎，搬入一勺白糖。我還準備了一些豆沙餡兒。

2、糯米粉中倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至面盆中幾乎沒有乾麵粉的狀態。

3、下手揉成光滑的麵糰，一定不能和得太硬。和好的麵糰隨時用保鮮膜蓋起來。

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4、將麵糰搓成長條，分成均勻大小的劑子，這些量可以做18-20箇中等個頭的湯圓。

5、取一個面劑子，不需要用擀麵杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一個窩，包入餡兒料。

6、利用虎口將湯圓收口，收口一定要收嚴實了，不要有明顯裂縫。

7、鍋中燒水，水開放入湯圓，一定要水開再放。蓋上鍋蓋大火煮，煮至湯圓全部漂浮在水面就熟了。

8、煮好的湯圓用漏勺盛出來，一個個再次滾上一圈芝麻花生餡兒，放入碗中。

【酒釀湯圓】

食材：米酒，小湯圓，藕粉，糖隨意。

做法： 1、超簡單省時的做法，準備米酒、小湯圓、藕粉。

2、準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水）。

3、舀出部分水後放入米酒、藕粉，不停攪拌見鍋裡黏稠，起泡就關火出鍋。

4、出鍋，根據個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖，裡面還可以窩上一個雞蛋，營養超級好。

【南瓜黑芝麻湯圓】

食材：

南瓜一塊、糯米粉250克、黑芝麻200克、豬油30克、白糖適量。

做法：1、將黑芝麻洗淨後放入鍋中用小火炒香，炒香的黑芝麻放入攪拌機中，攪打成黑芝麻粉。

2、將打好的黑芝麻粉，加入融化的豬油、白糖，拌勻的餡料冷藏20分鐘至成型即可。

3、南瓜蒸熟後用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次的加入適量糯米粉，不需要加水了。

4、用手揉成光滑的麵糰（掌握盆光、面光、手光的原則，幹了就加水，溼了就加糯米粉），餳10分鐘。

5、將冷藏成型的芝麻餡搓成小圓球備用，取一塊南瓜麵糰，搓圓後用手指捏成小碗狀，放入芝麻餡，包圓成湯圓。

6、鍋中放入適量水燒開，水開後下湯圓，再次煮開後轉中火，等湯圓浮起來後，再煮三分鐘左右即可出鍋。

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