來自婆婆的味道，自己稍加改進，婆婆說味道比她煮的好吃，給喜歡的朋友們參考，互相學習

By ❤愛炫永恆❤

用料

豬五花肉 一條

梅菜乾 適量

筍乾 適量

蒜頭 半頭

生薑 半塊

蔥白 適量

老抽 3勺

生抽 適量

鹽 適量

天鮮蔬 適量

料酒 1勺

五香粉 半勺

做法步驟

1、洗淨配料和五花肉，梅菜乾用水沖洗一下，我用的是婆婆自己曬的小筍乾，沒有的用普通的筍乾也行，用高壓鍋燒開轉中火壓十分鐘，取出切小段

2、五花肉切段，我這是一條切成八段，長短可以根據個人喜好調整

3、下入鍋中，煮熟，撈出，清洗乾淨

4、多拿幾根牙籤，在表皮扎一紮，這步是為了油炸後表皮起泡

5、紮好後倒入老抽，每塊都塗上老抽

6、這是塗好老抽的樣子

7、下入油鍋炸制，時間根據鍋灶的火力決定，中途要翻面，翻面時調小火，以免油濺傷

8、炸好撈出泡水

9、橫切厚片，加入生抽，料酒，五香粉，鹽巴，天鮮蔬，拌勻醃製

10、先把小筍乾加一半的蔥薑蒜末翻炒一下，記得加入少許鹽巴和天鮮蔬

11、炒好先鋪在碗底

12、在鋪上醃好的五花肉，把醃製的料汁也一起倒進去

13、在把梅菜乾也加入蔥薑蒜末翻炒一下，一樣記得要加入少許鹽巴和天鮮蔬

14、炒好鋪在肉上，加入些許水

15、高壓鍋中放入水和蒸架在放進鋪好的肉碗

16、蓋上蓋，燒開上汽，中小火壓15分鐘

17、壓好放棄力後取出翻伴均勻，即可享受美味啦，香噴噴，我家基本一頓就吃完了

小貼士

我家一直用的家樂牌天鮮蔬，沒有的也可改用雞精之類的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！