提到豬肉，想必大家都非常熟悉，它是人們在日常生活中經常吃的一種食材。大家應該都知道，在炒很多蔬菜的時候都可以放豬肉。當然，單獨炒豬肉也是非常好吃的。不過，很多人卻直接反映，炒完的豬肉並不是很好吃，又老又柴還不入味。那麼，問題到底出在哪裡呢？下面，和小編一起來看看吧！

大家應該都知道，要想菜品做的好吃，最關鍵的就是取決於各種調料的使用。我們在炒豬肉的時候，經常用的調料就是食鹽和醬油。在出現炒的豬肉不好吃的情況時，很多人就會想是不是調料的使用出現了問題。其實，這種情況不是不可能的。尤其是這兩種調料所放的順序，一定要注意。

眾所周知，大部分菜品都是靠食鹽來提味的，尤其是肉類。因為豬肉不容易入味，所以，在炒豬肉之前，人們會先進行醃製。而醃製的時候，大多數情況下會用食鹽。其實，這樣的做法是不正確的。食鹽具有脫水的作用，如果用食鹽醃製的話，肉中的很多水分便會流失，這樣炒出來的豬肉會很柴。所以，在炒豬肉的時候是不能先放鹽的。

看到這裡，想必大家應該都會說，既然吵豬時不能先放鹽，那肯定就是先放醬油了。當然，在醃製豬肉的時候是需要用醬油的。因為醬油不僅能夠提味，還可以上色。不過，在炒豬肉的時候醬油不能過早加入。因為醬油如果處在高溫環境中的時間過長的話，就會導致它的一些成分發生變化，從而會影響到口感，炒出來的豬肉自然不會好吃。

看完小編以上所說的，大家是不是就知道了炒豬肉時應該先放鹽還是先放醬油了呢？對於小編所說的，大家有沒有不同的意見或建議呢？歡迎在下方評論區留言、討論。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點贊、收藏加分享！更多美食資訊敬請關注美食小竅門殿堂