本期導讀：麵條最好吃的做法，教你炒著吃，葷素搭配，色香味俱全，百吃不膩

麵條是我們居家生活，幾乎家家必備的面製品，麵條是一種製作簡單，食用方便，可葷可素，營養豐富，既能作為主食，又可作為

快餐

的

食品，是家庭

飲食的重要組成部分。麵條的主要營養成分是

蛋白質

、

脂肪

、

碳水化合物

、

膳食纖維

等。

麵條怎樣做好吃？麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化。今天分享一道麵條最好吃的做法，教你炒著吃，

炒麵條

是以

麵條

、

雞蛋

或肉為主要食材的麵食。這道炒麵條的做法，是用雞蛋和蔬菜一起搭配炒，葷素搭配，色香味俱全，百吃不膩。

想把炒麵條做得好吃也是需要小技巧的，炒出的麵條不沾鍋，也不會成團，根根分明，吃著勁道，味道香噴噴，下面分享下這道炒麵的詳細做法：

【雞蛋蔬菜炒麵】

所需材料：鮮麵條、200克、雞蛋2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、菜心4-5棵、油適量、香油1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油半湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1。準備好所需材料，胡蘿蔔去皮洗淨，菜心切去根部，投洗乾淨，瀝淨水分。

2。把菜心切成段，洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成絲，雞蛋磕入碗內，攪打均勻。

3。鍋內加入水燒開，下入麵條，把麵條撥散開，將麵條煮至8分熟，將麵條撈出。

4。把麵條撈出後，放到冷水中投涼，使麵條迅速降溫，將麵條撈出，瀝淨水分。

5。把麵條放到碗內，加入1湯匙香油，拌勻待用。麵條煮8分熟就可以，後期還需要炒制，麵條煮的太熟，炒制時，麵條就容易碎，煮好後過下冷水，吃著口感勁道，加油拌一下，炒制時，就不會粘鍋，也不會互相粘連，炒成一團。

6。鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開，加熱至蛋液變得凝固，將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

7。鍋內再新增少許油，下入薑絲爆香，再下入菜心、洋蔥絲和胡蘿蔔絲，一起翻炒，將菜心翻炒至變軟，顏色變深綠。

8。下入麵條，雞蛋塊，一起大火一起翻炒1分鐘左右。

9。淋入生抽，紅燒醬油，雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤，一盤營養豐富，色香味俱全的雞蛋蔬菜炒麵就做好了。

小貼士：

一：麵條選用鮮麵條，切面，掛麵都可以。

二：麵條煮8分熟就可以，後期還需要炒制，麵條煮的太熟，炒制時，麵條就容易碎，煮好後過下冷水，吃著口感勁道，加油拌一下，炒制時，就不會粘鍋，也不會互相粘連，炒成一團。

三：炒制面條時，要大火快炒。炒麵條用醬油調味，不用放鹽。

喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食做法