“您不能吃這個”！保姆小張跑過來對張叔叔說道。“我就吃一點肥肉，應該不要緊吧”！55歲的張叔叔有些心虛的回答。“

可是醫生都說了，你要是還和以前一樣不注意飲食，會犯病的”!

這是出現在張叔叔家餐桌上的一幕，張叔叔家的保姆對張叔叔的飲食控制非常嚴格，因為就在不久前張叔叔剛剛從醫院出院，入院原因是因為張叔叔晚上睡覺，突發了

腦出血

，還好家人發現的及時，給急忙送到了醫院，不然有性命危險。

張叔叔出院之後，生活上需要人照顧，因此他的兒子特地請了一個保姆照顧他。張叔叔原本就患有高血壓，再加上後來患上了腦出血，所以飲食上要格外注意。

而且張叔叔這次住院的時候醫生告訴他，他的腦出血可能就因為長期不良的的飲食習慣造成的

，而高血壓患者不想發展成腦性出血，一定要注意有些食物不能吃！

一、專業醫生告訴你：高血壓為什麼會引起腦出血？

腦出血是顱內大、小動

靜脈及毛細血管破裂，引起的腦實質出血的自發性腦血管疾病，

臨床上以突發

頭暈、頭痛、噁心嘔吐、肢體乏力

、失語甚至意識障礙為主要表現，易發於中老年人。

腦出血一旦發病就會非常棘手，

具有起病急、進展快、致殘率高等特點，

而且發病率多年來居高不下，約佔急性腦血管病的20%～30%。此外這種疾病的

預後較差

，治療不及時會嚴重危害患者的健康及生活質量，那麼對健康危害如此之大的腦出血是由什麼原因引起的呢？

高血壓是引起腦出血的罪魁禍首

，有研究表明由高血壓引發的腦出血約佔腦出血總數的

85%左右

。長期的高血壓會造成腦血管長時間

受到高壓的血流衝擊

，導致腦血管小動脈發生硬化、彈性變差，從而抵禦血液壓力的能力也會逐漸變差。

當人體的血壓突然升高時，硬化後的血管一時間承受不住來自於血管內部血液的壓力時，

血管就會出現破裂出血的現象

。

而在對於高血壓性腦出血患者，進行研究時發現患者中的男女比例為2。3：1，

男性的患病率為69.8%，女性的患病率僅為30.2%。

導致高血壓性腦出血男性比例，大大高於女性的原因與男性一些不健康的飲食習慣存在一定的關係。

二、提醒！預防腦出血，這三種食物最好別吃

上文當中我們提到高血壓性腦出血的預後非常差，患病之後會嚴重影響患者的生活質量。那麼易患病的中老年人群應該在飲食上注意些什麼，才能夠預防高血壓性腦出血的發生呢？

1.高膽固醇類食物

顧名思義高膽固醇類食物，指的是高油高脂飲食，這一類的食物對人體血管的危害非常大。長期或者過量的食用高膽固醇食物會造成大量的

膽固醇形成堆積

，不能被及時排出體外。

而這些多餘的膽固醇

則會沉積人體的血管內

，逐漸附著在血管壁上。當血管內膜上面的膽固醇越來越多，會累積成血管斑塊。這個時候會造成血管內壁狹窄或者是血管閉塞，這也就是動脈粥樣硬化形成的過程。

同時在這期間由於血管發生堵塞，機體的血壓也會升高，因此這也是高血壓的發生過程。而血管堵塞、血液不通必定會引發

腦血管壓力增大

，引起腦出血的發生。

在日常飲食中對於膽固醇含量高的食物主要包括

蛋黃、肥肉、動物內臟、魷魚以及黃油奶油等

，對於這一類食物要注意儘量不要多吃，

人體一天的膽固醇攝入量應該控制在300毫克以內。

拿雞蛋舉例，

一個蛋黃的膽固醇含量大概是283毫克

，假如你在一天的時間內已經吃了一個雞蛋，那麼就要注意這一天就不要再吃肥肉和魷魚等一些高膽固醇的食物了。

2.高鹽高糖食物

長期的高鹽高糖飲食也會引發高血壓性腦出血的發生；

首先高鹽飲食當中會含有大量的鈉離子

，鈉離子會引起血液滲透壓的變化，它會存在於細胞的外液中，

致使血容量增加

。而血容量的增加勢必會對血管產生一定的影響，原有的血管為了適應血容量的增加會縮小血管腔以此來增加外周阻力，保證血管正常執行。

此外，當鈉離子在血液中的數量增加時，血液中的鈉離子與和動脈壁細胞中的鈉離子

濃度差會明顯增大

時，會引發動脈壁上面的平滑肌細胞發生改變，

同樣也會引發血管腔縮小、狹窄

，因此導致高血壓升高。

還有一點，機體在遇到血液中的鈉離子增加的這種情況時，會做出一部分自我保護反應。為了避免血容量增加之後造成心臟血液輸出量增加、組織灌注過多、全身阻力和小動脈收縮增加這種情況發生，

機體會主動排出殘留在體內的水和鈉

。然而在排水的過程中，血管的外周阻力會持續增加，這時也會引起血壓明顯升高的表現。

其次長期的高糖飲食會導致機體的糖分攝入過多

，引起血糖間斷性升高。當機體處於血糖高位的情況下，會對大腦中下丘腦的血管中樞部分產生刺激，這樣就會引起血管收縮，從而出現機體血壓升高的現象發生。

除此之外長期的高糖飲食還

會引起胰島素代謝紊亂

，致使全身的小動脈逐漸出現動脈硬化的現象，這一部分原因也會引起血壓升高的表現。

在現代人的飲食當中高鹽高糖飲食十分普遍，大眾在解決了溫飽之餘對口味有了更高的要求，而高鹽高糖的飲食方式就受到了大眾的喜歡，但是這樣的飲食方式是非常不健康的。

2022版中國居民平衡膳食指南中指出，成年人每天攝入的鹽份應該小於5克。

另外，成年人每天新增糖的攝入量也應該嚴格控制，

最好不要超過25克

，而這樣的一個標準很多人是難以達到的，因為

一份盒飯中的含鹽量就會達到6-7克

，

一杯奶茶中的含糖量就能夠達到62克，

而這只是一餐的鹽、糖攝入量。

因此大眾應該把飲食健康放在第一位，口味放在第二位，注意清淡、營養、健康的日常飲食。

3.酒精

飲酒是引發腦出血的一個重要危險因素

，研究顯示與不飲酒的人群相比，飲酒的人群發生腦出血的機率高達50%，特別是本身就患有高血壓的患者，更應該注意減少飲酒次數。

第一，

長期飲酒也是造成高血壓的危險因素之一，飲酒之後機體的交感神經的張力會增高，由此會引發心肌收縮力增強、心臟傳導速度增加、心率加快等等反應，同時心臟耗氧量也會隨之增加增加，導致血壓升高。

第二

，如果患者在本身就患有高血壓的情況下，

還持續飲酒就會增加腦血管動脈硬化的速度

，從而嚴重損傷腦血管質量，致使腦血管在飲酒後血壓升高的刺激下，很容易發生破裂出血，所以

高血壓的患者飲酒是對腦血管的雙重傷害

，非常危險！

不僅僅是高血壓的患者不能夠飲酒，對於健康的人群來說飲酒也是一個引發疾病的危險因素。

成年人每天的酒精攝入量不能夠超過25克，如果條件允許最好控制在15克以內。

雖然中國有著悠久的“酒文化”，很多人更喜歡藉助酒來抒發一些情緒，但是這些都不能掩蓋喝酒對健康有損害的事實，所以，酒呢，最好能不喝就不喝！

因此為了保護腦血管健康，高血壓患者一定要控制以上這三類食物的攝入量。

那麼除了少食用這三類食物之外，我們還應該怎樣做才能更好的保護我們的腦血管健康呢？

最後：

在我國腦血管疾病的發病率是心血管疾病發病率的4-6倍，由此可見在同樣存在危險因素的前提下，

腦血管更加脆弱，更容易發病。

這與大腦的結構存在一定的關係，而所有的腦血管疾病都存在發病急、預後差的問題。

隨著人們生活方式的改變，腦血管疾病近年來出現了年輕化的態勢，預防腦出血應該從最開始的保持血壓平穩做起，因此良好的生活習慣、飲食習慣、作息習慣都非常重要，需要引起大眾的重視。