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首先將準備好的魚籽魚泡清洗乾淨，然後在把魚籽魚泡放在油鍋中煎，一定要注意用小火，不然很容易煎糊，並且一定要等魚籽魚泡兩面都煎黃之後在出鍋，如果不熟就出鍋，那麼腥味非常重，多數人在這一步就做錯，難怪又腥又膩...

M小廚娘當家有話說：1、我買魚泡的時候順便買了點魚仔，個人覺得魚泡和魚仔一起燉才能把它們的味道發揮到極致，如果喜歡吃魚仔的朋友也可以用魚仔一起燉...

煮到湯汁兒約剩一半時加入蘿蔔片，也可以加些凍豆腐進去噢在煮的過程中確保食材充分混合，同時也為了防止食材粘鍋底，可以採取鍋鏟在鍋底推動的方法，切勿翻炒否則容易讓魚雜碎掉白菜這一類的易熟食材，可以在湯汁還有1/4左右時加入白菜入鍋煮熟後撒香菜蔥...

韭菜燒魚籽魚泡所需食材：300克魚籽魚泡，150克韭菜，10克調料料酒，3克鹽，10克油，10片薑片，10片蒜片，7顆乾紅辣椒，5克生抽，5克老抽，10克黃冰糖...

留油，加入花椒、生薑絲，大蒜末，小米椒和豆瓣醬炒香，再把魚泡魚籽膠乳翻炒，接著加入溫水燜煮，待汁快收好時，加入生抽、蠔油，白糖和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋...