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”濟南市章丘區鐵匠手工藝行業協會會長劉紫木一直對傳統技藝著迷，據他回憶，當時章丘當地做鐵鍋的老闆馮全永找到他，倉庫積壓了幾千口鍋，完全賣不動，打鍋的匠人們更是面臨溫飽問題，於是他一頭扎進當時並不熟悉的廚具領域...

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6.正火在鍛造過程每次加熱劍身的一部分再鍛打後，不僅改變了鋼材的形狀，還改變了鋼材顆粒，即發生奧氏體化（鐵原子和炭原子開始混合），這時就需要對鋼材進行正火，簡單的說，就是將鋼材放回煅爐中重新加熱升溫，然後不做任何處理，任其逐漸冷卻，這樣可以...

對非物質文化遺產傳承人孫廷保來說，用五輩祖傳的古法打鐵手藝鍛造出來的鐵鍋，才是“章丘鐵鍋”真正的代表...