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第6步、鍋中熱油，加入薑蓉，蒜末，下肉末翻炒至變色，加入適量料酒，加入杭椒小段，耗油，紅燒醬油，炒香，沿鍋邊分三次加入半碗水煮開，下入鹽，少許白糖，最後水澱粉勾芡澆在成型的土豆泥上面，撒上香蔥粒（這裡過程因為一個人操作，照片不好拍，所以沒有...