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原理很簡單，因為我們鍋裡倒入的食用油要比水的密度小，所以油會漂浮在粥面上，而且油的沸點要比水的沸點高，所以倒入的食用油就會把沸騰的水給抑制住，這樣我們煮粥時就不會溢鍋了...

這個時候我們首先要將鍋蓋開啟，將大火調成小火，讓後在鍋中加入一勺的食用油，將食用油放進鍋中後，將鍋蓋蓋上，平時我們煮粥的時候，水開後即使不蓋鍋蓋，鍋中的粥也會溢的到處都是，但是加了食用油之後，即便蓋上蓋子也不用怕溢鍋了...

首先我們在購買小米的時候，並不是越貴越好，我們要記住小米是越小越好吃，然後是越新鮮的小米越好吃，新鮮的小米顏色應該是淡黃，有光澤感，顆粒非常飽滿並且有米香味第一步：我們先用清水淘洗小米，淘米的次數建議兩次就可以了，過多淘洗會使裡面的營養成分...