鋼怎麼煉出來

編者的話：現在的人都認為現代科學很發達，是古人難以想象的。但從宋朝沈括所著《夢溪筆談》中記載的宋朝以前在天文學、數學、物理學、地理學、地質學、氣象學、生物學、醫藥學、考古、語言、史學、文學、音樂、繪畫以及財政、經濟等等的發現和成就來看，事實並非如此。透過介紹《夢溪筆談》，我們與讀者分享中國古代科學的成就。

關於灌鋼的技術，南北朝南齊、梁時期的醫學家兼煉丹家陶弘景（約452-536年）曾有過記述：“鋼鐵是雜煉生遛作刀鐮者，生指生鐵，遛指熟鐵，這就是灌鋼。北齊的道士纂母懷文也是較早的灌鋼的實踐者之一。據說他“造宿鐵刀，其法燒生鐵精，以重柔鋌，數宿則成鋼”。

南北朝發明的這一灌鋼技術，在宋朝已成為主要的鍊鋼方法之一。這在《夢溪筆談》中有詳盡的描述，沈括將它比做洗面筋，非常形象。

現在世上的鋼鐵，是將熟鐵條屈曲地盤繞著，把生鐵塊嵌在盤繞著的熟鐵條之間，用泥把爐密封起來燒煉，待煉成後再加鍛打，將它們鍛鍊在一起，稱為“團鋼”，也叫“灌鋼”。這其實是假鋼，靠的是生鐵的硬度，再煉二三次，生鐵就練熟了，就成了軟鐵了。天下人沒覺得這有什麼不對，是因為不知道什麼是真鋼。我曾到過磁州的鍛坊，在那兒觀察鍊鐵過程，才知道什麼是真鋼。

鐵中的鋼，就象面中的筋，軟面不斷淘洗，麵筋才顯現出來。鍊鋼是一樣的道理，用精鐵，鍛鍊百多次，每鍛鍊一次後，稱重都會輕一些，直到鍛鍊到重量不再減了，就是純鋼了，再怎麼練重量也不會減了。鋼是鐵中精純的部份，顏色乾淨明朗，打磨光後，顯青黑色，和一般的鐵很不同。也有的鐵鏈光了也不見鋼，這取決於鐵的產地了。

〖原文〗《夢溪筆談》（卷三辨證一）