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鐵鍋分“生鐵”和“熟鐵”，區別很大，弄懂再買，學會開鍋更好用
2、起鍋燒油，放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入焯過水的花甲，加入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精，大火翻炒2分鐘，入味後撒上香菜段即可出鍋...
古人所說的“熟鐵”到底是什麼？揭秘比百鍊鋼還牛的古代灌鋼法
同樣的生產條件，同樣的技術，我們可以看到這個塑鋼作坊用於鍊鋼的“熟鐵料”本身就是含碳1%以內的鋼，而經過這個作坊古法加工之後，原料鋼中的矽錳硫磷雜質明顯減少，並且成品鋼與原料“熟鐵”含碳量幾無區別...
古時候人們怎麼鍊鋼的?不知道的人白活這一生
但從宋朝沈括所著《夢溪筆談》中記載的宋朝以前在天文學、數學、物理學、地理學、地質學、氣象學、生物學、醫藥學、考古、語言、史學、文學、音樂、繪畫以及財政、經濟等等的發現和成就來看，事實並非如此...