眾所周知，所有豆類都有一個相同的特點，就是營養豐富、像紅豆、綠豆、等都是醫生專家推薦常吃的東西，不過今天所說的這個豆類非常少見。名字叫鷹嘴豆，是根據其形狀起出的名字。說到鷹嘴豆，他可是豆類中的“王者”。

鷹嘴豆，其營養非常的豐富，尤其是蛋白質，竟然能達到25%。蛋白質相信都不陌生，是我們日常所以的營養之一，尤其是女性朋友，不但能美容養顏，還能預防癌症。其中還有一種非常特別的營養，叫異黃酮，這種東西可說是蛋白質的大哥，其功效是蛋白質的幾倍。

那鷹嘴豆怎麼吃呢，其實做法有很多，最簡單好吃的就是沙拉了，不但營養豐富味道獨特，對於正在減肥的朋友更是不二的選擇。做法呢就是把鷹嘴豆做成豆泥，可以直接食用，如果感覺味道不是很好放點白砂糖更好。不一定要記住做之前要餡泡一下。

其實在市面上鷹嘴豆都是以奶粉的形式出現在我們面前的，可以說是人人皆宜。老人喝利尿通便，還對失眠有一定作用。孩子喝對大腦的發育，骨骼的增長都是百利無一害的。因為鷹嘴豆本身就自帶板栗的香味，所以根本不擔心有不喜歡的問題。

你吃過鷹嘴豆嗎？又有什麼新做法呢？如果您有什麼看法或建議請在評論區留言，期待您的點贊、收藏、轉發，更多美食資訊盡在美食小竅門殿堂。