豬肉好像經常出現在我們的生活中，這基本上是一位全能的食材。但是你真的瞭解它嗎？豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

主料：豬裡脊肉1塊

輔料：洋蔥1個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋2個、小麥麵粉適量、麵包糠適量

調料：食鹽適量、黑胡椒適量、紅酒1勺、香草40克、橄欖油適量

二、香草煎豬排的做法：

1。豬裡脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉錘將肉片拍松

2。用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排醃製20分鐘左右

3。將胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥切丁，備用

4。鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來

5。下入胡蘿蔔和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟後盛在盤中

6。將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者麵包糠——第一塊我先沾了一點麵粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，後來的幾塊就沒沾麵粉

7。鍋裡油燒熱後，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬

哎呀呀，一不小心就說了那麼多，咱們的美味已經迫不及待的等著主人的品嚐了，只是聞著味道，只有一個感受，那就是真香啊！那陣陣的香氣，勾的肚子裡饞蟲都在叫，哈哈。不用多說了，這樣的美味，你還在等什麼呢？無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦。

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