韓式冷麵熱量高嗎

韓式冷麵也叫韓國冷麵、朝鮮冷麵，是韓國傳統特色美食之一。李朝據朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。

韓國冷麵分平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著的區別：平壤冷麵是為加湯食用的“水冷麵”，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的“拌冷麵”。

韓式冷麵的面中地瓜粉和土豆澱粉含量比較高，另外海產品豐富，因此在冷麵的佐料中加入了很多海鮮成分，尤其冷麵上覆蓋海鮮生燴拌麵食用為主要特徵。

朝鮮冷麵的口味相對比較清淡，湯汁較多。

煮好的面要用涼水反覆沖洗，洗去表面粘液，麵條才更滑