五指豬是什麼

文/羊城晚報全媒體記者 林清清圖/視覺中國

青年人，要醒神！現代都市人工作忙，不少人自詡為“加班狗”，再加上近來雨水增多，溼氣重，人特別容易疲勞。

五一假期結束，今天大家又開工。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇，推薦一款能補氣健脾、祛溼醒困的醒神湯，人人喝完都神清氣爽，醒神開工！

醒神不能光靠祛溼

大家都知道嶺南的春夏之交溼重，但也有不少人清熱祛溼之後仍然不能緩解溼困。林舉擇表示，這是因為此時陽氣升發，如果把握不好，祛溼的頻率過大、時間過長，亦會加重脾腎陽氣的虧損，令溼困反覆困擾。

立夏後，氣溫上升、陽氣逐漸旺盛，此時養生，應該側重於養陽、助陽，才更順應時令。

林舉擇提醒，這款湯選用的是

幹品淮山

，而非鮮淮山，是因為鮮淮山滋膩，有助溼的“短板”。而幹品淮山是常用的健脾祛溼料，且藥性平和不像薏米偏涼，就算多食都不會寒涼傷正。

此湯選用幹品淮山

豬橫脷

即是豬的胰部，是廣東人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的食療作用。廣東人經常在湯中搭配上豬橫脷，具有健脾胃、養肺潤燥的效果。

今期推介的五指毛桃淮山煲豬橫脷湯中，搭配上的五指毛桃湯可令湯味奶香濃郁，適合一家人養生保健多飲用，尤其適合青少年和女士。

五指毛桃淮山煲豬橫脷湯

【材料】

幹品五指毛桃根30克，幹品淮山50克，豬橫脷500克，豬瘦肉200克，蜜棗2顆，生薑3片。

【製作】

各材料清洗乾淨；豬橫脷和豬瘦肉飛水後切塊狀；所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水量），先武火煮沸後改文火慢熬約1。5個小時左右，進飲時方加入適量食鹽調味，即可溫服。這是3-4人分量。

【功效】

益氣健脾，祛溼醒困。

（更多新聞資訊，請關注羊城派 pai。ycwb。com）

文/羊城晚報全媒體記者 林清清圖/視覺中國

青年人，要醒神！現代都市人工作忙，不少人自詡為“加班狗”，再加上近來雨水增多，溼氣重，人特別容易疲勞。

五一假期結束，今天大家又開工。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇，推薦一款能補氣健脾、祛溼醒困的醒神湯，人人喝完都神清氣爽，醒神開工！

醒神不能光靠祛溼

大家都知道嶺南的春夏之交溼重，但也有不少人清熱祛溼之後仍然不能緩解溼困。林舉擇表示，這是因為此時陽氣升發，如果把握不好，祛溼的頻率過大、時間過長，亦會加重脾腎陽氣的虧損，令溼困反覆困擾。

立夏後，氣溫上升、陽氣逐漸旺盛，此時養生，應該側重於養陽、助陽，才更順應時令。

林舉擇提醒，這款湯選用的是

幹品淮山

，而非鮮淮山，是因為鮮淮山滋膩，有助溼的“短板”。而幹品淮山是常用的健脾祛溼料，且藥性平和不像薏米偏涼，就算多食都不會寒涼傷正。

此湯選用幹品淮山

豬橫脷

即是豬的胰部，是廣東人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的食療作用。廣東人經常在湯中搭配上豬橫脷，具有健脾胃、養肺潤燥的效果。

今期推介的五指毛桃淮山煲豬橫脷湯中，搭配上的五指毛桃湯可令湯味奶香濃郁，適合一家人養生保健多飲用，尤其適合青少年和女士。

五指毛桃淮山煲豬橫脷湯

【材料】

幹品五指毛桃根30克，幹品淮山50克，豬橫脷500克，豬瘦肉200克，蜜棗2顆，生薑3片。

【製作】

各材料清洗乾淨；豬橫脷和豬瘦肉飛水後切塊狀；所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水量），先武火煮沸後改文火慢熬約1。5個小時左右，進飲時方加入適量食鹽調味，即可溫服。這是3-4人分量。

【功效】

益氣健脾，祛溼醒困。

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題圖 | 視覺中國

責編 | 王敏

審籤|鄭宗敏

實習生|姚琪琪