羊皮襖子味道大怎麼去除

傳統風味食品指多年來適合人們口味的名糕點和特產食品。我國是世界上傳統風味食品最多的國家，也是最講究食品風昧的國家。傳統風味食品是社會傳統和文化交流的一部分，所以，能夠保留和發揚自己國家的傳統食品，無疑也是把社會文化發揚光大的一項措施。方便快餐食品主要是節省時間，烹調方式以簡單為主，除缺乏全面平衡營養外，經常進食也會出現單調感，這和能在多種食物中吸取均衡營養，從心理上得到滿足的傳統美味食品是無法比擬的。現介紹幾種我國傳統風味食品。

1。味美可口的莜麵

有人說，蒙古族地區有3件寶：莜麵、山藥、羊皮襖。把和好的莜麵團捏成條，夾在右手食指和中指中間，在一塊光亮的石頭上一攤，左手指巧妙地揭開，再一卷，就是一個“窩窩’”像個貓耳朵。蒸熟以後蘸上鮮嫩可口的羊肉臊子，調上紅辣椒油和醋，吃起來有滋有味。用莜麵包的豬肉茴香餡蒸餃，味美可口，肥而不膩。莜麵條蒸熟後抖開，拌上黃瓜絲，香菜末、蒜丁，放上醬油，醋、香油等作料調勻，配上綠豆小米粥，是暑熱季節受歡迎的飯菜。莜麵不僅味美可口，而且蛋白質，碳水化合物、脂肪等含量都超過了白麵，人體所需8種氨基酸含量豐富，比例適當。更可貴的是莜麵含纖維素多，利於大便排洩和延緩糖的吸收。

2。金銀絲酥喜逢生

悠久的歷史形成了江蘇豐縣獨特的食品傳統工藝。豐縣特產金銀絲酥是其中很好吃的一種。據計算，一塊酥糖的細絲連線起來相當於萬里長城的長度，這十分令人震撼！

3。狀元餅家庭競賽

中秋吃月餅是我國千百年來的風俗，在隔海的臺灣省幾百年來盛行一種中秋奪狀元餅的“月餅會”的習俗。它是按廣式、潮式、蘇式和寧式配套為大大小小的63個月餅，每套包括狀元，榜眼、探花餅各一個，4個會元餅，8個進土餅，16個舉人餅，32個秀才餅。中秋來了，按餅的大小次序放在桌面上，餅上用紅紙標明名稱，然後一場爭奪狀元餅的家庭競賽開始了，大家輪流擲骰子，看點子多寡奪取狀元等名次。獲得狀元餅的幸運者，按照傳統規定，必須在明年此時，送上一套狀元餅來，然後才能有奪彩的資格，這樣就使競技充滿著家庭的娛樂，組成了年年歲歲的“月餅會”。

4。沛公狗肉的傳說

徐州古稱彭城。相傳彭祖因進奉野雞湯而得到堯帝的賞識，受封於彭城。這位活了800歲的老壽星精通養生之道，對烹飪頗有研究。自古以來，徐州廚師一直把彭祖尊為烹飪祖師，徐州也被看作中國烹飪學的發源地之一。在沛縣隨處都能吃到別有風味的“沛公狗肉”。傳說樊噲曾在沛縣屠狗賣肉，亭長劉邦經常去打秋風，樊噲無奈只得躲到泗水河東去做生意。劉邦尋蹤而去，受阻於泗水河，突然浮來一隻大黿，將劉邦馱至東岸。樊噲恨大黿，殺之投入狗肉鍋，誰知頓時奇香撲鼻，入口即化。傳說雖近乎離奇，但用黿汁煮狗肉的方法不僅沿襲至今，而且名揚海外。

5。能燃燒的豆腐絲

人們常說：“河北高碑店豆腐絲有名，是點得著的。”如果你拿剛剛做好的豆腐絲，白裡透黃，散著熱氣與豆香。抻下一根，用火柴去點，便能燃起濃黃的火苗，發出“吃噝”“啪啪”的聲響。這裡的豆腐絲，因精選本地大互制作，工藝獨特，故其色乳黃，極富彈性，嚼之柔勁，清香爽口。據傳清廷在易州建西陵後，帝后赴陵祭祀，路經高碑店時命豆腐絲為“官廷御膳”。

6。蘇式糕團香又美

蘇州人對吃歷來十分講究，除了膾炙人口的蘇式菜餚以外，蘇州糕團也享有很高的美譽。據記載，蘇州糕團在明、清時期品種就很豐富，如衣糕，鬆糕、蜂糕、蜜糕、雪糕、微兒糕、軟香糕等等。《紅樓夢》 中寫到的“棗配山藥欄”，也是清代著名品種之。蘇式糕團肥潤香軟，甜松精韌，精工製作，造型極富生活氣息。品種隨時令面異，早春二月有撐腰糕，清明時節有青糰子，標喜夏至有烏米糕，大伏暑天有薄荷糕，九九重陽有重陽糕，寒冬伊始有冬至團，年終歲末有糖年糕。

7。蘑菇罐頭渡重洋

福建省地處亞熱帶，氣溫適宜，種植蘑菇有得天獨厚的條件。蘑菇不僅具有較高的營養價值，而且根據古代醫書記載，還有“益腸胃、清神、治痔、化痰理氣”等藥用價值。蘑菇罐頭既保持了新鮮蘑菇的營養成分，又具有色澤鮮潔，顆粒均勻，品質幼嫩，風味鮮美的優點。

8。怪味變成酸甜味

胡蘿蔔本是一種營養價值很高的食物，富含胡蘿蔔素、核黃素、葉酸等多種營養物質。可惜這樣好的東西卻有相當多的人不願意吃或根本不吃，原因就是它有一種令人不快的味道。北京的科技公司採用生物法處理胡蘿蔔，不僅最大限度地儲存了胡蘿蔔的營養成分，而且，竟使胡蘿蔔的怪味變成了酸甜的美味。一系列以胡蘿蔔為主料或輔料的食品：桔紅汁、桔紅醬、桔紅酸奶汁、紅參果脯、桔紅冰激凌、胡蘿蔔山楂醬等將源源供應市場。

9。浙江嘉興的粽子

每逢節假日，專營各式粽子的浙江嘉興粽子店，總是門庭若市。許多到嘉興來做客遊玩的上海人，早在清晨五時就趕來排隊購買。這裡的大肉粽放進嘴裡，只覺糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香。其奧秘在於精心選料、科學制作、合理烹煮三方面綜合技藝組成。米是上等白糯，肉從後腿精選，就連箬葉也要專從安徽採購而來，新鮮寬大。