包穀粑粑是什麼

突然想吃小時候媽媽做的包穀粑粑，如今超級懷念那樣純天然的玉米味，今天做之前特意打電話問媽媽，這是貴州思南人的做法，我用的甜玉米，所以沒加？？？？，喜甜的可以自行增加哦？？？？

媽媽做的只有玉米，我今天做了三種口味

①玉米漿➕糯米麵粉的（軟糯香甜）

②玉米漿➕普通麵粉的（比較有嚼勁）

③玉米漿➕玉米麵粉的（玉米味更濃）

用料

玉米？？？？

2個

新鮮玉米粑（包穀粑粑）玉米餅的做法

兩個新鮮的？？？？？？？？

去殼，留著葉子有用

把三分之一的玉米煮熟，過涼水（或者自然冷卻），媽媽是這麼教的，這樣可以不用酵母

這是三分之二生玉米？？？？

兩種玉米混合打漿，打好的玉米漿，我用的破壁機，（玉米很嫩不用加水打，老的話加一點點，要不然會太稀）

發酵一個小時（不發酵直接蒸也可以的）我做了三種，可以加糯米粉，玉米麵，麵粉，都在這步加好一起發酵，比例根據你玉米漿幹還是稀，差不多就行，建議別太加多了，要不然玉米味不明顯了

玉米衣洗淨，把玉米粑粑裝進去，大火蒸20分鐘左右，我這是三個口味的，顏色有點區別吧

熟了，開啟鍋蓋，濃濃的玉米清香，口氣直流？？？？

可愛的包穀粑粑

看吧，三種不太一樣，本人是糯米控，我偏愛糯米的，黏黏的，甜甜的

這是糯米的

這是麵粉的