太極雙絲怎麼炒好吃

九月開學季，又開始忙碌起來了。孩子的一日三餐，又該糾結怎麼吃了。我家孩子有點挑食，又想做的好吃還得好看，真的費點心思，拿不定主意的時候，我就給她炒絲瓜。因為絲瓜這玩意，最簡單的方法也能做出超好吃的味道。除了燒湯以外，還可以清炒，燉粉條，炒雞蛋。顏色清清爽爽，卻很下飯，是秋季很不錯的選擇。

絲瓜炒蛋是最家常的絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩翠綠，誘人食慾，口味十分鮮美，而且還是秋季女生護膚的雙保險菜餚。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜，絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣鐵磷、氨基酸等多種維生素，是一款很好的健康食材。常吃絲瓜可以潤腸通便，潤肌美容。嫩絲瓜可以食用，老絲瓜可以刷碗、刷鍋，去油汙能力非常強。絲瓜水又稱“美人水”，可以消除斑塊使面板潔白，是不可多得美容佳品。絲瓜炒蛋雖然做法簡單，但是很多人炒出來絲瓜變色發黑，其實只要我們多做這一步，就能炒出顏色翠綠的絲瓜，大家注意了，絲瓜不變色的妙招，關鍵就在做法第四步喲，請往下看。

絲瓜滑蛋

食材：

絲瓜3根，雞蛋3個，蒜末適量，薑末少許，鹽少許

做法：

1、雞蛋打入碗裡，加入少許鹽，打散。

2、姜切末，大蒜切末，裝盤備用。

3、絲瓜清洗乾淨，削去外皮，切成滾刀塊。

4、鍋裡燒開水，下入絲瓜焯水30秒，水再次沸騰後撈出備用，過下冷水可以保持顏色翠綠，不變色發黑。

5、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，翻炒結塊，盛出備用。

6、鍋裡留有底油，放入薑末、蒜末，炒出香味。

7、倒入焯水的絲瓜大火炒30秒，翻炒均勻。

8、倒入之前炒好雞蛋塊，翻炒均勻。

9、加入少許鹽調味，拌勻。

10、裝盤即可食用。

大家好，我是雨媽私廚。今天給大家分享的是絲瓜炒蛋，絲瓜炒蛋是一道非常接地氣的家常快手菜，非常受孩子和大人喜愛，營養也豐富，做法非常方便。如果有不明白的地方歡迎給我留言，如果你喜歡我的食譜，記得點贊，分享給更多的朋友，如果你有什麼好的建議，歡迎再評論裡給我留言，我會第一時間回覆你的，最後感謝您的關注、支援，明天見！