請問春捲怎麼做

大家好，我是第一美食的阿飛

春捲

，又稱春餅、春盤、薄餅。

是中國民間的一種傳統食品

，流傳於中國各地，在江南等地尤為盛行。各個地區的做法都不一樣，春捲是在中國南方盛行的，但是隨著社會經濟的發展，春捲也漸漸的出現在了

北方人的餐桌

上。

春捲歷史悠久，好吃又美味

。由古代的春餅演化而來，學會做

美味

的春捲，不光家裡人愛吃，待客也倍有面。

今天阿飛給大家分享一個製作春捲的方法，感興趣的朋友們可以在家試試。

話不多說，開始操作：

首先，我們先準備一下食材：

1 。

豆腐皮兩張

，疊起來，放在碗中，

大蔥半根

，切成蔥花。

2 。 綠豆芽一小把，放在碗中清洗一下。

3 。 韭苔一把，切成段放在碗中，青辣椒一個，切成絲放在碗中。

5 。 雞蛋兩個，打在碗中用筷子攪拌一下。

6 。 兩個小碟子，一個放辣椒油，一個放澱粉

食材準備好以後，我們開始烹飪：

1 。 首先鍋內加油，

倒出熱油，倒入涼油

，在這裡阿飛提醒大家，

熱鍋涼油

是為了雞蛋不粘鍋。

2 。然後把雞蛋放進去翻炒，翻炒幾下就可以剷出備用了。

3 。鍋內加油，放入

蔥花

翻炒，炒出香味。

4 。

倒入韭苔,豆芽

放進去翻炒，放入雞粉2克，食用鹽1。5克，十三香2克，放入生抽5克，提一下底味。

5 。 再把雞蛋放進去翻炒幾下，

淋入香油

，就可以出鍋了。

6 。 我們現在需要把

豆腐皮攤開

，

把準備好的辣椒

，在這裡阿飛告訴大家，

不喜歡吃辣的朋友這一步可以省略

，用勺子鋪在豆腐皮上，然後把菜也鋪在上面。

7 。 在把豆腐皮

從邊開始捲起

，卷好的豆腐皮放一邊，同樣的方法把下一個豆腐皮也卷一下。

8 。 卷好以後，碗裡打一個雞蛋，把

卷好的豆腐皮留一個邊

，

邊上用勺子抹上蛋液，再蛋液上放上澱粉。

9 。 捲上豆腐皮，再把豆腐皮的兩邊，

沾一下蛋液，再沾一下澱粉

，這樣能鎖住，豆腐皮和菜不散開。

10 。 都卷好後，我們開始炸春捲，在鍋內燒油。

11 。 等

油3成熱

時，把豆腐卷放在鍋裡，待

豆腐卷炸至定型

的時候，就可以撈出裝盤了。

12 。 最後，把炸好的豆腐

卷切成菱形

，擺在盤中，最後用

辣椒圈點綴一下。

好了，這個

鮮香

酥脆的炸春捲就做好了，螢幕前的你是不是流口水了呢，你學會了嗎？

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謝謝您的觀看，我們下期見！

編輯：豆查理