燉蛋要燉幾分鐘

燉蛋羹，萬萬不可直接上鍋，這“1步”做對了，蛋羹細膩又滑嫩！

蛋羹一直是孩子最喜歡的，滑嫩有營養，也是嬰兒期就可以新增的輔食，但是要做好，還是要有小訣竅的。燉蛋羹，萬萬不可直接上鍋，這“1步”做對了，蛋羹細膩又滑嫩！

早餐這樣來一碗，簡單易做健腦補鈣，孩子常吃頭腦靈活個子躥的快！雞蛋雖然是普通的食物，但營養價值卻很高，從4-5個月的嬰兒到老年人都很適合。每天早上都會燉上一碗蛋羹給孩子，雞蛋的營養很是豐富，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對於促進孩子生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，而蛋清和可以潤肺利咽，清熱解毒，每天吃一個，對於孩子是最好的。燉蛋羹，想要滑嫩好吃，來吧，看看就會做。

材料：笨雞蛋3個，溫水100克，牛奶150克。配料：生抽少許，香油幾滴。

做法：

1，雞蛋打入到大碗中，

2，充分攪拌均勻。

3，再加入少許溫水攪拌均勻，最後倒入適量的牛奶，再攪拌均勻，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以將適量的牛奶與雞蛋共同蒸制，可以讓食物中的營養素互補，更營養健康。

4，攪拌好的蛋液，直接分別倒入小碗中。

5，鍋里加水燒開，把碗放在篦子上，一定要開水上鍋哦。

6，用盤子蓋住小碗，一定要用蓋子蓋住，不然蒸出的蛋羹會有孔，不滑嫩。

7，大約蒸制8分鐘，即可開蓋，拿出蛋羹，看滑滑嫩嫩的，如平鏡。

7，加入少許生抽和幾滴香油調味即可，如果是嬰兒吃就不要新增調味料了，嬰兒吃原味的就可以。

峰兒話語：

1，蒸蛋羹，加入蛋液中的水分一定要是溫水，要多於雞蛋3倍的液體，蛋羹才會更嫩。

2，蒸制的時候一定開水上鍋，要蓋住盛蛋液的碗，用盤子或者保鮮膜蓋住都是可以的，以防止蒸餾水進入到碗中。

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