幹髮菜能存放幾年

這幾種乾菜很常見，常吃卻總結不全，今天做個總結，收藏吧

乾菜是人們日常儲備的常見食材，在沒有新鮮蔬菜時，人們可以拿出來品嚐一番。乾菜食用方便、易儲存、健康衛生，深受人們喜愛，今天給大家分享一下常見和常吃的乾菜，收藏吧，用得著。

銀耳。銀耳又稱為白木耳、雪耳，屬於真菌類，更有“菌中之冠”的美稱。銀耳食用方便，食用前用溫水浸泡5分鐘即可軟化，掰成小瓣即可做菜，可以炒，可以拌冷盤等。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

銀耳

黑木耳。黑木耳也屬於真菌類，主要生長在半枯的樹木上，尤其在雨後，生長更是迅速。記憶最深的就是雨後，在村裡的木頭上搜尋木耳，一會就能收集一盤的量。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。

黑木耳

黃花菜。黃花菜又名忘憂草、金針菜，通常食用不是做湯就是自作冷盤，有韌性、可口美味。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜

龍鬚菜。龍鬚菜因形似龍鬚而得名，主要產自沿海地區，屬於藻類植物，有素菜之珍的美譽。龍鬚菜一斤乾菜能泡出十斤龍鬚菜，龍鬚菜主要是用來製作冷盤。主要特點是脆香、爽口，每次選冷盤時，選好多龍鬚菜。在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

龍鬚菜

梅乾菜。梅菜乾是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅乾菜切肉”更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。

梅菜乾

以上五種都是小編最喜歡吃的，還有很多菌類乾菜，有香菇、榛蘑等，家常乾菜還有乾白菜、腐竹等。是不是都很常見很常吃，值得收藏。